[食記]【小云滇】忠貞市場內招牌紹子米干

看板Taoyuan (桃園)作者DreamW (桃園美食小舖)時間9年前 (2017/07/29 15:53)推噓0(0推 0噓 0→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/117477260 為了收集［忠貞市場］內的米干店，我們這次又來到忠貞市場，找尋雲南米干的美味。繼［唐記雲南米干］、［忠貞誠］、［大鬍子米干］，以這幾間來比較，我們首選［唐記雲南米干］，至於為什麼，請詳見以下食記【唐記雲南米干】湯頭清爽又順口【忠貞誠】加酸菜打蛋花口味重【大鬍子米干】辣油蛋花黃配紅頗搶鏡這次再訪［忠貞市場］，我們挑選了［小云滇］來嚐鮮。據了解，這間店係［七彩雲南］旗下的關係企業，就環境及管理上，感覺還不錯。我們點了幾樣餐點，分別是［招牌紹子米干］(大碗75元)、［肉蛋紹子米干］(大碗70元)及［木瓜絲］(35元)。［招牌紹子米干］這個招牌意思是［全加］，裡頭有蛋包、肉片、豬肝三種。豬肝約有 4-5片，口感軟嫩，我們覺得好吃。肉片就略顯普通，雖嫩，但口感沒出來。湯頭方面，我們覺得口味不差，接受度頗高。雖有加酸菜，但只是點綴，不像［忠貞誠］的酸菜那樣的喧賓奪主。端上時已浮有少許辣油外，店內桌上提供兩種辣醬，這次食記沒拍，推薦當中有種較為深色，雖不太辣，但是香氣十足，建議添加。［肉蛋紹子米干］點餐時有選擇這碗是由蛋包改蛋花，試試不同口味，也由於是蛋花，所以湯頭多了些許蛋味，層次感提升，我們比較喜歡這種的風味。其餘則與前道略同。米干口感有出來，還不錯。［木瓜絲］點餐時，店員會問是否換大份，因為份量double但只差20元。如果兩個人建議吃小份就可以。這木瓜絲有小蝦米進來，香度提升，但略微影響清爽感。偏辣，怕吃辣的朋友們建議要先問問。整體而言，位於忠貞市場內，七彩雲南的關係企業［小云滇］，用餐環境舒適，招牌紹子米干，即為全加，風味屬於中規中矩又順口的那種，可試試。延伸閱讀忠貞商圈必吃三大米干：【唐記雲南米干】湯頭清爽又順口 http://asound69.pixnet.net/blog/post/116954144 【忠貞誠】加酸菜打蛋花口味重 http://asound69.pixnet.net/blog/post/116975318 【大鬍子米干】辣油蛋花黃配紅頗搶鏡 http://asound69.pixnet.net/blog/post/117180818 魅力忠貞帶逛遊【魅力忠貞】美食達人徐天麟帶逛遊(上) http://asound69.pixnet.net/blog/post/105570017 【魅力忠貞】美食達人徐天麟帶逛遊(上) http://asound69.pixnet.net/blog/post/105638414 其他桃園市雲南米干食記【干城米干】純米手工製作【雲珍館】打拋豬肉末超下飯【雲南拉麵】擺夷雲南特色麵食小云滇桃園市中壢區前龍街35號 03-438-7492 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 http://asound69.pixnet.net/blog/post/117477260 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker 桃園吃喝玩樂部落客大聯盟 https://www.facebook.com/groups/1684849418412051/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.189.247 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1501314792.A.5A7.html