[食記] 桃園。巧巧大腸麵線/芋頭皮蛋瘦肉粥

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間9年前 (2017/09/09 23:13)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：巧巧大腸麵線/芋頭皮蛋瘦肉粥消費時間：2017年/9月地址：桃園市桃園區大業路近寶山街，市場前小攤電話：0930-327356 營業時間：早上確定有圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/09/blog-post_34.html 大業路市場一帶的早餐情報已清空，但算算未記錄的也沒剩幾家，索性接著續訪。　　首先來到位在來來紫飯糰旁的麵線粥品店，這裡有大腸麵線及瘦肉粥兩個主項，分別都做了嚐試。大腸麵線（小） 40元芋頭瘦肉粥（小） 40元麵線偏軟無咬勁，湯頭為重口味，似乎非柴魚高湯款。大腸帶點Ｑ度，但切得細，感受不多，且未滷入味。湯料還有肉羹，為裹粉肉塊，肉質軟。店家的辣椒辣度不低，請斟酌使用。　　芋頭瘦肉粥的滋味很妙，原諒我很努力想體會，卻始終說不上來。並非好吃或難吃與否這麼簡單，而是入口後散發的味道，即非芋頭的濃郁香氣，也非米飯的久熬香甜，只有紅蔥頭的角色是我勉強說的上的。或許是煮粥的高湯用的和多數店家不同，這味道並不讓人皺眉，只是自己有些不習慣。芋頭紮實帶點鬆，私心偏好再熬煮透一點的口感。　　在網路上查詢食記，關於這家小攤的食記僅一篇，對其盛讚不已，個人則是一般感想。建議你有空來此親嚐，便能體會這裡料理的真實面貌。延伸閱讀：桃園。ㄍㄧㄥ夯碳烤吐司（大業創始店） http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_31.html 桃園。大業路正宗焢肉飯 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_26.html 桃園。大業路近寶山街飯糰/刈包攤 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_95.html 桃園。來來紫飯糰 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_90.html 阿展飯糰 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_8.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.99.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1504970029.A.9F4.html ※ 編輯: larle (175.181.99.230), 09/09/2017 23:14:16