[食記] [龜山] 豬肝麵(油飯/乾麵/豬肝湯)(老店)

看板Taoyuan (桃園)作者ll2266ll (墨棧亭)時間8年前 (2017/12/03 20:53)推噓2(2推 0噓 5→)

留言7則, 2人參與討論串1/1

http://llafcdll.blogspot.tw/2017/12/blog-post_75.html ======================================================== 名稱：無名麵店（門口寫豬肝麵）地址：桃園市龜山區自強東路21號電話：無營業時間：06:00 ~ 14:30(有事公休) 停車: 機車易,汽車要停對面 ====================================================== 店家以前是在大同路與中興街口的三角窗擺攤,門口只有掛"豬肝麵"! 後來,2013年初,店家搬到自強東路21號了,門口也是只有掛"豬肝麵" 而原址就改由"汕頭清燉牛肉麵"進駐了店家的攤子是在前頭. 乾麵不加辣,要先講店家的肉類小菜是在前頭滷味小菜則是在內用區內,請自取最上面兩樣小菜是20元,中間的三樣小菜是30元. 下方有醬油膏,可自行取用這邊是店家的內用區, 用餐時候還蠻容易客滿的,有時要與陌生人併桌店家備有環保餐具,推一下左邊是豬肝湯(40元),右邊是大碗乾麵(50元) 乾麵(大50元) 裡面有豆芽菜,白色麵條,辣醬,肉燥店家的辣是甜辣醬, 肉燥,甜辣醬都放在碗底,要拌勻後再食用. 肉燥細碎,沒啥肥肉,鹹淡適中, 麵條煮得剛剛好,搭配肉燥,甜辣醬,口感很濕潤, 不過,我下次回訪應該會把甜辣醬去掉, 因為我不愛這種甜辣醬. @@ 若是單純吃肉燥乾麵,味道會更優 p.s. 第二次,叫乾麵不要摻辣,還是被摻了辣. @@ 豬肝湯(40元) 湯頭很清甜,不會過鹹豬肝片沒啥腥味,口感很軟嫩, 搭配薑絲,微鹹的酸菜,是很好吃的豬肝湯左邊是陽春麵(大50元),右邊是滷味小菜(30元) 陽春麵(大50元) 陽春麵是湯的,沒有摻辣椒麵條比較薄些,煮得還蠻軟的湯頭略帶點肉香,摻點麵條,豆芽菜,是挺好吃的陽春麵可惜,店家沒有好吃的獨門辣醬,不然,應該能更好吃的~~ 滷味小菜(30元) 裡面有滷蛋,海帶,豆干單吃比較沒味道. 我後來有淋店家的醬油膏,比較有滋味些豆干滷德有蜂窩狀,不過,單吃也不死鹹, 海帶比較軟些,滷蛋不太入味,不過,搭醬油膏味道還不錯油飯(小40元) 油飯會事先蒸好,放在攤子前面. 等顧客點餐,才裝入碗中,擺上配料,辣醬油飯上面的甜辣醬,就是乾麵底部的甜辣醬. 肉燥細碎,入味,很下飯. 油飯使用長糯米,不油膩. 不過,對我而言,煮得有點太軟黏了如果店家有賣滷肉飯,應該會大賣了! 左邊是豬腸湯(40元),右邊是小碗乾麵(40元) 第二次用餐,叫小碗乾麵不要摻辣,還是被摻了辣! (哭哭). @@ 裡面有薑絲,酸菜,小腸店家的豬腸是小腸,處理得新鮮,口感還蠻軟的湯頭清爽,喝起來很暖身店家的乾麵挺好吃,可是,我不愛店家的甜辣醬. = = 難得找到好吃的乾麵說! @@ -- 酒娘未笑部落格: http://llafcdll.blogspot.com/ 臉書粉絲團: https://www.facebook.com/llafcdll -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.101.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1512305622.A.4E2.html