[食記] 桃園平鎮區。台南米糕

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2017/12/09 21:31)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：台南米糕消費時間：2017年/12月地址：桃園市平鎮區育達路116號電話：03-4931678 營業時間：07:00-13:30, 17:30-20:30, 週日公休圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_62.html 每次到育達路一帶覓食時，都會留意到這家店。本就對南部米糕留有好印象，決定找機會嚐試。　　這裡的主食簡單說就是各式肉臊搭配的飯麵款。既然招牌都寫了米糕，自然要來上一碗，順便再追加湯品小菜。台南米糕（小） 40元青菜肉骨湯 60元魯鴨蛋 15元魯油豆腐 20元米糕雖有南部米糕賣相，可惜滋味還是略有小別。糯米米香不明顯，口感偏溼軟，滷汁淋得稍多更加重了這個缺點。魚鬆香氣稍缺；滷汁鹹中帶甜，微有豬油香，的確略有南部氣質。肉臊是肥瘦相兼的碎絞肉，滋味尚可。　　青菜肉骨湯挺推薦，份量十足。湯頭有烹煮黑白切食材的鮮，再加上不過度的調味。骨仔肉紮實有彈；青菜奇妙地用了地瓜葉。少見地瓜葉煮湯，或許是燙青菜有什麼菜就用什麼入湯。有這碗就不用再點盤四十大洋的燙青菜了。　　魯鴨蛋相對一般滷蛋的蛋黃比例較大且蛋香較濃郁，可惜未滷透。油豆腐軟嫩無硬皮，但一樣內裡白晳無味。額外一提，店家很有趣地提供了四種辣醬，有辣椒醬油、辣椒油、辣豆瓣醬等，嗜辣者可以都來上一瓢。　　整體而言，這裡的米糕有南部米糕的型，卻非其滋味；其它料理則以湯品較合喜好。未知這裡的意麵能否較接近南部氣質，改天有機會再做嚐試。　　延伸閱讀：中壢．大三元台南米糕 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_64.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.181.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1512826291.A.85F.html ※ 編輯: larle (175.181.181.250), 12/09/2017 21:32:21