[食記] 桃園。武藏武骨

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2018/01/11 07:49)推噓7(7推 0噓 3→)

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店名：武藏武骨地址：桃園市桃園區民有十二街86號電話：03-3258686 營業時間：11:30-14:00, 17:00-21:00（週六日下午到 14:30）圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_15.html 這天依舊在寶山街上覓食。一路上的店家都提不起興致，一直來到民有十二街處，偶然瞥見這家拉麵店，便決定入內嚐試。　　店內拉麵的差別在於湯底，有豚骨、味噌及麻辣三款，其它便是各式主菜的選擇差異。初訪先試基本款--叉燒豚骨，並追加兩碟小菜。內用有提供茶水，為帶糖紅茶。叉燒豚骨拉麵（小） 140元日本森昆布 50元雪藏豆腐 30元麵條咬勁尚可，豚骨湯頭濃郁和鹹淡度都中等，以大骨湯底的那種溫順奶味為主。店家好像很強調他們的清淡是因為主張原味，湯頭確實沒有其它拉麵店重口味，不過我覺得即便食物原味也可以很濃烈。叉燒肉肥瘦相兼，還算軟嫩，豬味沒有太明顯。　　森昆布的擺盤和調味方式是自己初次嚐得。海帶絲上放了玉米粒，再淋上酸鹹的和風醬汁。雖然未至難入口，但還是偏好用蔥花蒜頭下去涼拌調味的海帶絲版本。　　雪藏豆腐類似芙蓉豆腐質感，冰冰涼涼的，佐著柴魚醬油，大抵中規中矩。　　一路吃來印象不深，只是在日式拉麵界相對已算平價。查詢相關食記，心得與我大同小異，是處居於鄰近順道品嚐即可的店家。延伸閱讀：黑市拉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_76.html 松津拉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_905.html 麵屋嵐山拉麵專門店（更名あお．実家） http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_56.html 11町木豚骨拉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/11.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 一個人走在椰林大道上沒有人依偎在我身旁看到他人對對雙雙只有我在計中徬徨心裡除了淒涼還是淒涼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.82.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1515628189.A.84A.html