[食記] 桃園新屋區。信宏鵝肉老店

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2018/02/09 20:56)推噓1(1推 0噓 5→)

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餐廳名稱：信宏鵝肉老店消費時間：2018年/2月地址：桃園市新屋區中山路404號電話：03-4772226 營業時間：11:00-20:00, 週一公休圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post_9.html 每次逛COSTCO時，總會記卦著關於新屋的食物情報。這天再次利用探買的機會，順道（根本是反方向）拜訪了板友提及的信宏鵝肉。只知店家情報，卻不知招牌品項為何，索性切個四分之一後段鵝肉，追加燜筍和福菜湯。鵝肉 30元/兩（此份1/4後段為560元）鵝肉肉質紮實彈牙無柴澀感，鹽滷不重，能吃到鵝肉的甜味，只是這隻鵝有點肥，吃多微有膩感，可能不是每個人都能接受。所附沾醬比較偏豆瓣醬的重鹹，需自行斟酌是否沾佐，自己是偏好吃原味。桂竹燜筍（小） 150元福菜五花湯（小） 150元　　桂竹筍爽脆不老，吸附了烹鵝高湯的鮮，但也有些油膩，多吃略覺辛苦。福菜五花湯的湯頭滿是福菜的特有滋味，清爽順口。福菜口感偏脆硬，個人喜歡再燉得軟透些。五花肉片得薄，瘦肉紮實肥肉彈而不膩，頗有山豬肉的錯覺（山豬肉的肥肉會再多點脆度），這五花肉佐著鵝肉附的沾醬挺搭。　　關於新屋區的鵝肉情報尚餘郭鵝肉，留待下次COSTCO巡禮時一道拜訪。延伸閱讀：桃園新屋區。新屋神農鵝肉美食館 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_71.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.70.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1518180996.A.F82.html ※ 編輯: larle (123.204.70.126), 02/09/2018 20:57:59