[食記] 桃園。紅築越食堂

看板Taoyuan (桃園)作者larle (努力上手!)時間8年前 (2018/02/25 14:25)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：紅築越食堂消費時間：2018年/2月地址：桃園市桃園區大興路167號電話：03-3260259 營業時間：09:00–21:30 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post_60.html 週日覓食常出沒於大興路一帶，對這家紅築越食堂深感好奇，剛巧不久前又見推薦食記，決定登門拜訪。　　這裡的料理種類繁多，不知該從何選起，只好分兩次將各類項儘可能嚐過。烤雞腿米線-乾 90元什錦炒河粉 80元烤雞腿米線的雞腿彈嫩入味，個人很喜歡。米線醬汁鹹酸辣兼具，但又不至過重，感覺夏天吃會更過癮；米線有彈性。　　什錦炒河粉是外帶，河粉被燜得有點軟爛，下次該試著內用。炒河粉鍋氣足，配料可吃到瘦肉及大塊海鮮。調味足，最後淋上的越式甜辣醬頗有提味效果。炸春捲 90元空心菜炒蝦醬 70元鮮牛肉湯 50元　　炸春捲外酥內綿密，綿密感應來自芋頭；餡料能嚐到芋頭和肉的鮮。單吃可，佐醬亦佳。春捲有附生菜，不知是否拿來包覆食用，若搭配著吃，會多些清爽感。　　空心菜炒蝦醬的空心菜非常嫩，但這裡是名符其實的炒「蝦醬」。相較一般越南料理店家，這裡的蝦醬放很重，除鹹度較高外，蝦醬的腥味也很明顯，未必每個人都能接受。　　鮮牛肉湯是生牛肉片再淋上高湯製成，上桌時未浸入湯汁的牛肉還呈現原有的紅色，個人還是習慣將牛肉稍微燙過，所以趁熱再將牛肉片壓入湯中。牛肉簡單汆燙後趕緊入口，吃來軟嫩不老。牛肉湯鮮而味單純，不像越河美食館的湯頭那般複雜。　　紅築越食堂探訪，除蝦醬空心菜吃不慣外，其它料理均合喜好，有機會該來嚐嚐它的其它特色料理。延伸閱讀：桃園。越河美食館 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_8.html 桃園。姐妹越南美食 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_20.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 一個人走在東沙群島上只有海龜在我身旁悔恨當時年少輕狂打混摸魚樣樣都嘗寒風吹過我的臉龐淚水沾溼我的衣裳仰望星光徒增心傷心中除了淒涼還是淒涼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.18.25 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1519539900.A.6A4.html ※ 編輯: larle (123.204.18.25), 02/25/2018 14:25:30