[店家]桃園水產魚貨批發正忠魚行已刪文

看板Taoyuan (桃園)作者MacroPo (不過是個尿盆)時間3年前 (2020/07/24 17:42)推噓19(19推 0噓 3→)

留言22則, 20人參與討論串1/2 (看更多)

上回 po文簡單介紹了一下桃園魚貨批發市場跟業態。這回正經一點介紹自家。個人是魚貨買賣第 2.5代(媽媽這邊算來第3代，爸爸這邊算來第2代)，桃園正忠魚行。過去竹圍漁港出海還有漁獲的話，爸執輩的經營方式，看準魚貨，買桃園魚北上基隆拍賣，再買基隆貨南下販賣。近十多年來，竹圍漁港根本也沒有漁獲，期間經營方式受資訊傳遞、物流便利等影響，早有很大的不同。在桃園打打電話，調度全省貨源、乃至進口國外貿易水產，都是很常見的。像南部養殖的蛤蚵，鱸魚午魚石斑等，澎湖現釣現流魚貨(土托、赤筆、鶯哥魚、肉魚等)，台東鬼頭刀，高雄船東庫存一整年的魷魚、秋刀、旗魚。國外貨，天天也有從日本進口的赤宗、金線、黑候等，印尼菲律賓的石斑類魚貨…(台灣人真的愛吃魚，也會吃魚啦~ 很多在南部從事養殖魚業的，目前都有很好的條件轉型成加工廠。(看到了好幾家配合近20年的廠商，都上了節目採訪，二代接棒轉型，真是佩服。一般市場囝仔不要走偏，基本已經萬幸XD 而基隆或宜蘭的條件優越，因為位於港邊，天天有很棒的漁獲供給。反觀桃園，從事生鮮買賣其實頗挑戰的，魚貨供給的條件輸其他地區，需求現流的就自己跑基隆喊魚…於是專業挑購方面得認真點由於各處漁市場營業時間幾乎都重疊，好幾年沒有機會上去基隆看看了。上週剛好桃園、台北中央漁市跟基隆的時間錯開。便跑了一趟。帶大家去崁仔頂體驗喊魚需知： 1.備好不會漏水的箱桶，很重要！才不會搞得整車濕。害怕氣味彌漫整車者，準備有上蓋或可密封箱桶。 2.台斤計價，如有意購買，向拍賣人員舉手示意，若得標，會有會計小姐秤重乘上單價，得出金額。交付即可。 (藍色的淺籃，一般裝滿切齊約10台斤，可簡略抓出金額，不要爆預算) 3.人多，湊上去不會錯。崁仔頂的主要現流魚集中在孝一路一條，會喊的拍賣官通常眼色好，會依據當天的市況好壞及明日的漁獲多寡，做出清或惜售。 (看得準市況，敢大降價出清的，通常就那三四家，所以湊上去看熱鬧也不錯) 4.3-4點抵達。由於基隆離台北桃園，甚至新竹的距離並不遠，非常多魚攤商會到崁仔頂補貨，12點就開始營業交易，3-4點基本上是近尾聲(攤商趕回所在地擺攤，至少需要一至二個小時)。近尾聲當然就看有沒有什麼魚獲各攤都有，看能不能撿些便宜。 (所謂吃當令的意義就在，捕獲量大，會新鮮，便宜！) 影片見： (基隆拍賣就是降價降價，行情太低，拍賣員收起來不賣。一般地區市場當然會面臨價格拉起來的情形。大家有空可以去玩玩~ https://www.facebook.com/TaoyuanFishShop/videos/752959452136247 ------------------------------------------------------------------------------------- 前情提要：桃園魚產品的話，順便回一下批發市場在永安路、國際路附近的國道二號高架橋下(七武海海釣場旁，原上海灘海釣場) 主要供應大桃園地區魚貨攤商，由於腹地大些、盤商向源頭抓的貨愈來愈多舉凡中壢、平鎮等地區的攤商有不少是來桃園漁市批貨，而非往中壢魚市批貨組成方面，中央部份是各地區貨主(養殖魚類、現流魚類、冷凍怪奇產品)下市拍賣區域側翼部份，就是批發商區塊，主要有六至七家(非確定數，有的不正經，不大想算入XD) 一般民眾想至批發攤位零買是 okay的，有生意做當然歡迎，但儘量避免假日前往，因為非常忙碌！大家口氣會很差！沒空好好介紹，客人跟盤商都痛苦！一般民眾若僅有假日時間可買，也儘量在二點前，五點半後，攤商還沒來批貨的時間。另外，聽了價格是用台斤秤，請別質疑”你們不是都用公斤買賣？！” come on~ 公斤台斤是單位換算問題！一公斤500=一台斤300，不是一般民眾算比較貴好嘛~ 這幾年回家接觸魚貨批發生意，淩晨場批發結束後，再隨家人做第二場菜市場小賣(累翻) 慢慢的，自己也開始接少許店家、區域性團購生意(藝文特區、南崁、最新的中路重劃區也開始了) 接著下半年規劃開設實體生鮮門市，並持續接網路團購。想詢問各式現流、冷凍魚產品或蝦蟹貝類的，都歡迎詢問~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.136.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1595583767.A.AB5.html

推

kbmpig122

07/24 17:52, 3年前 , 1^F

07/24 17:52, 1^F

推

s0930194

07/24 17:57, 3年前 , 2^F

07/24 17:57, 2^F

推

kreety

07/24 18:15, 3年前 , 3^F

07/24 18:15, 3^F