[食記] 桃園大園區。劉記北方小吃

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/08/08 00:17)推噓4(4推 0噓 7→)

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餐廳名稱：劉記北方小吃消費時間：2020年/8月地址：桃園市大園區竹圍街8-5號電話：03-3835231 營業時間：11:00-13:30, 六日公休（但google寫週六有營業）圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_8.html 　　在一篇桃園何以為美食沙漠的討論文裡，有板友義憤填膺地提到大園這家小吃店，質問稱桃園為美食沙漠的人，有嚐過這個只營業兩個半小時的店家嗎？因為這位板友的推文才得知這家位在大園的劉記北方小吃，好奇是何般驚人滋味，於是想盡辦法抽空前來。　　店家牆上僅貼了水餃和蔥油餅的價位，湯品似乎有青菜蛋花湯、酸辣湯和牛肉清湯（聽老闆跟鄰桌客人介紹得知）。滷味於小菜櫃上選取，沒有價目表請小心。因煮水餃需要較久時間，進店時老闆娘會先詢問是否需要水餃，其它可以入桌再決定。水餃最少顆數限制看情況而定，這天因為到店得早，老闆娘想了一下說不受限（聽說明感覺是後面還會有客人會點水餃，不怕賣不完），於是要了八顆水餃加一份蔥油餅。水餃有鮮肉及韭菜兩款，可以選擇各半。水餃 6元/顆蔥油餅 35元牛肚+牛腱 150元水餃個頭不大，餃皮偏軟，僅捏合處帶點勁道。內餡帶湯汁，鮮肉水餃單純為瘦絞肉餡，韭菜水餃則多了韭菜的強烈氣味。水餃單吃味已足，調味檯上也有基本醬料可取用，店家的辣渣香氣和辣度均是一般。私心覺得店家做湯包說不定會比做水餃表現亮眼些。　　蔥油餅表面酥脆，內裡帶嚼勁，青蔥也有些許脆口感。吃來稍油，蔥香不明顯。　　滷味有許多推薦，抄得牛肚加牛腱，結帳時才知道要價一百五十元，登時有些心痛。店家刀工挺好，牛腱片得薄又整齊。牛肚軟中有彈，牛腱偏紮實。滷汁味道和香氣均淡，對我而言少些什麼。　　劉記北方小吃初訪，個人味蕾較鈍，無法體會眾多板友與網友的大讚點，反倒google評論裡的負評有許多與自己的感受相符。儘管討厭有人隨便稱呼一個地方為美食沙漠，但以個人感受來說，這家店的滋味實在不足以塞住那些人的嘴。延伸閱讀：桃園大園區。南門炒飯館 & 紅豆之家 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_12.html 桃園大園區。小山豬燒烤小吃店 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.168.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1596817057.A.515.html ※ 編輯: larle (111.251.168.184 臺灣), 08/08/2020 00:18:05