Fw: [食記] 桃園楊梅 辣嘛川湘館(中式料理合菜熱炒

看板Taoyuan (桃園)作者 (Ming)時間3周前 (), 編輯推噓1(101)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WU_0YL- ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 桃園楊梅 辣嘛川湘館(中式料理合菜熱炒 時間: Sun Apr 18 16:38:53 2021 【辣嘛川湘館】 電話:03 481 0330 地址:桃園市楊梅區裕成路158巷6號 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00(週三公休) 消費時間:2021年3月 每人平均價位:350~500 服務費:無 其他支付:無 -------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/14703 -------- 非凡大探索是我的好朋友,許多很棒的店都是從裡面發現的,上回是去了木柵的鴻記石鍋覺得很棒,這回到楊梅走走不知道吃什麼,頓時想到今天要介紹的家川菜,正好今天是跟阿姐、史瑞克三人一起,沒有不吃牛不吃辣的熊仔,正好可以嘗試看看這家川菜館。 這家的地點很酷,在算一個山腰住宅區裡的小店,完全想不到這邊會有一家很不賴的餐廳,這一定要開車上來,停車位的話,附近繞繞也不難找,可以停上去一點有個公園再走下來。 週六的中午我們沒定位直接殺過去,還好剩一桌,真是太幸運,所以強烈建議想吃的話記得定一下。 除了一樓的位置外,二樓也有座位。 這邊的菜色就是以各種川湘菜為主,特色就是辣,也就是為了這香、麻、辣而來,當然不辣的也有不用怕不吃辣到這找不到菜點。 整體價位不會貴,每人大約300~500就能吃超飽,當然建議多點人一起來,這樣才能多吃到一點特色菜餚。 我們這回3人一次點了水煮牛、限定的干鍋花菜、萵筍臘肉、農家荷包蛋、還有一尾剁椒魚。 這是贈送的鳳爪,蒜香、辣很開胃。 【農家荷包蛋 NT.180】 這有一點像是開飯川食堂摧淚蛋的做法,其實就是炸過的蛋炒上青椒辣椒等,蛋的外皮吃吃來有點金黃老皮,吸收了醬汁的香,再搭配上青椒的香氣,整體吃起來很下飯,這道辣度我覺得大概只有一顆星等級。 【萵筍臘肉 NT.250】 萵筍這食材我蠻少看到的,不知道大家有沒有吃過呢? 出於好奇心當然要點一份吃看看,本來想清炒就好,但是店家推薦說可以炒臘肉,湖南的臘肉非常有名,我就來看看這兩樣一起炒會蹦出什麼樣的火花。 吃上一口覺得很酷的香味耶!首先是那萵筍,其實吃起來就跟菜心有87分像,很脆口好吃,他也吸收了臘肉煙燻香氣及蒜味,配上熱鍋的鍋鑊氣味,整體香味逼人,再配上一片帶有肥瘦均衡的湖南臘肉更棒,讓那煙燻香氣直接在口中爆發。這道的辣度也不太辣,所以大概也只有0~1顆星的辣度。 【水煮牛 NT.350】 水煮牛是著名的川菜菜色,上頭鋪滿滿的乾辣椒看起來好過癮呀,也是這邊的招牌菜色之一。 裡頭的料除了牛肉外還有豆芽、木耳、黃瓜等,滿滿的一鍋這才350有夠划算,上次吃水煮牛是在台北市府站那吃兇巴巴吉娃娃那的食米,好陣子沒吃,也很懷念那香辣的味道。 這邊的牛肉吃起來超嫩,牛肉的數量超多,配上一些脆口的豆芽一起食用,吃起來超過癮,不過這道是蠻辣的,大約有3~4顆星左右的辣度,如果不太能吃辣的夥伴要自己斟酌。 【干鍋花菜 NT.280(大約)】 我很喜歡吃干鍋,那乾炒的麻辣香味,不是麻辣鍋能比較的,台灣賣干鍋的比較少,之前有在台北林口街阿宝干鍋吃到,其他地方就很少見。 如果說剛剛的水煮牛是比較辣,那這干鍋就是花椒與醬的香為主,當然他也辣,大約是3顆星左右的辣度,不過那花椒的氣味和熱干鍋炒料的香氣是很棒的! 裡頭的料有五花肉、花菜、洋蔥、青椒等,大火快炒,吸附了醬香與花椒的香麻,香氣有出來,不過這是限定料理不一定每次都有,有想去吃的夥伴可以碰碰運氣,有的話很推薦可以點上一鍋喔。 【剁椒魚 NT.480】 來到這邊當然要嘗看看這的剁椒魚,是超級招牌料理,送上桌後我嚇歪了,這魚怎麼這麼大尾阿…,使用的是台灣鯛,魚肉超多又厚實,這尾攤開來大概等於一台14吋筆電的大小了吧! 這的剁椒口味帶勁,底下的蒸魚醬油是淡淡提一點鮮味及層次,不會過鹹,主要還是剁椒的辣椒香氣和蒜頭香味,剛剛吃到的水煮牛、干鍋等等都不夠看,直接上5顆星的辣度,這辣味算是直來直往的嗆辣感,很明亮的生辣椒香氣,吃起來非常非常過癮,吃上幾口可能就可以跟酷斯拉一樣噴火。 底下的魚肉也超棒,雖是台灣鯛但完完全全沒一絲土味,吃起來就是鮮美細緻,肉也有夠厚實,隨便一挖就超大一塊,順帶一提那魚皮也超好吃,QQ的沒有腥味也不噁心,不愛吃魚皮的我還特別挑了好幾塊起來吃。 【簡單小評】 隱身在楊梅山坡住宅區內的川湘料理,一到假日許多老饕特地前往,這邊的菜以川湘菜系為主,非常的道地,這口味也香辣帶勁,可以辣到叫媽媽的程度,但是總會很M的一口接上一口,直噴狂噴猛噴汗都阻止不了我想繼續吃,這次點的料理雖然都是辣,但店內也有許多不辣的料理,今天吃到的每樣餐點都很棒很有特色,份量也很多,其中我又特別喜歡干鍋、剁椒魚。 今天雖然我們才3人,但菜有夠大份我們撐到翻過去,我覺得這菜的份量5人左右吃應該沒問題,整體價位吃起來非常划算,很平實可口的桃園楊梅隱藏美食合菜熱炒聚餐選擇!吃飽後可以到埔心牧場配合星光票150元到園區內走走散步消化一下!離這也很近喔~! -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.31.243 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1618735138.A.57E.html
3周前
馬上存起來哈哈哈
04/18 17:52, 1F

3周前
也是位愛吃辣的朋友嗎XD?
04/18 17:54, 2F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: TW00500203 (101.12.16.103 臺灣), 04/20/2021 12:37:45
3周前
這家真的很推薦,好吃
04/21 00:38, 3F

3周前
真的~~~~~~邊寫文又在想下次要吃什麼了
04/21 12:12, 4F