[食記] 桃園楊梅區。京家饌櫻桃鴨

看板Taoyuan (桃園)作者 (認命選擇保護自己)時間2年前 (2022/02/08 22:28), 2年前編輯推噓2(206)
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餐廳名稱:京家饌櫻桃鴨 消費時間:2022年/1月 地址:桃園市楊梅區新農街356號 電話:0908-339179 營業時間:10:30-19:30, 週一休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_8.html 最近突然常有機會拜訪烤鴨,於是在品嚐完李銘記和味家香後 ,這天專程殺到楊梅的京家饌。   店面為大型落地窗,可以看見烤鴨的料理過程。餐點內容與一 般烤鴨店稍有分別,例如有純剁盤、鴨骨湯、片皮鴨肉飯,此外炒 鴨架還分醬爆、三杯、沙茶和麻辣,後兩者須另外加價。 片+炒半鴨 350元 東北酸白菜鴨骨湯 80元 https://i.imgur.com/GXxxCvV.jpg
片鴨擺得整齊,賣相挺舒服。鴨皮軟薄無脆,皮下油脂有點厚 ,鴨肉還算溼潤。調味對我而言稍淡,搭配甜麵醬或是椒鹽比較剛 好。 https://i.imgur.com/3AvczFb.jpg
  麵餅貌似四張,店家有說明為八張,提醒客人要一分為二,但 老實說我壓根看不出要怎麼把那餅再撕成兩張,最後還是當成四張 餅吃了。麵餅皮有嚼勁,麵香一般。附料除蔥段外,還有洋蔥絲, 洋蔥不會太嗆。 https://i.imgur.com/ndqpp6a.jpg
  炒鴨選了三杯口味,可惜毫無三杯氣質,跟一般炒鴨架大同小 異,差在沒有明顯甜麵醬味。鍋氣與爆炒的鹹香味普通。 https://i.imgur.com/ATfUHPO.jpg
  鴨骨湯表現比片鴨及炒鴨亮眼。姑且不論煮湯鴨肉略嫌乾澀, 然而酸白菜爽脆,酸甘滋味融入湯頭中,喝來挺過癮。   一路吃來僅對鴨骨湯印象較深,然板友們多半好評,想來是喜 好差異,有待你親身一嚐。 延伸閱讀: 桃園中壢區。味家香北平脆皮烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_31.html 桃園平鎮區。李銘記烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_24.html 桃園中壢區。四季烤鴨 https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post_2.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.81.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1644330493.A.0BE.html ※ 編輯: larle (1.163.81.63 臺灣), 02/08/2022 22:29:00

02/09 04:09, 2年前 , 1F
最近吃這麼多烤鴨不膩嗎?
02/09 04:09, 1F

02/09 06:44, 2年前 , 2F
家家有不同滋味啊 :)
02/09 06:44, 2F

02/09 15:39, 2年前 , 3F
想知道有沒有好吃的單人份烤鴨QQ
02/09 15:39, 3F

02/09 23:02, 2年前 , 4F
今天有買到一家有賣個人份烤鴨的 還請等待食記
02/09 23:02, 4F

02/09 23:02, 2年前 , 5F
在中壢的八方來
02/09 23:02, 5F

02/11 02:16, 2年前 , 6F
感謝大大~
02/11 02:16, 6F

02/14 17:07, , 8F
食記如上
02/14 17:07, 8F
文章代碼(AID): #1Y0du3Bo (Taoyuan)
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