[食記] 桃園八德區。長疆炭燒羊肉爐
餐廳名稱:長疆炭燒羊肉爐
消費時間:2023年/2月
地址:桃園市八德區中華路149號
電話:03-2171572
營業時間:16:00-01:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/02/blog-post_7.html
最初是抄得士林的長疆羊肉爐情報,後來發現店家到處開
枝散葉,桃園就有一堆分店,於是不待遠求。
開車前來可停明光街巷內的停車場,步行出來約一兩分鐘
。羊肉爐基本只有湯頭和羊肉塊,其它配料都要另外加點。部
份配料會直接加入羊肉爐內一起烹煮後上桌,羊肉爐用的確實
是炭火無誤。
桌上有腐乳醬和辣椒醬油可酌取,腐乳醬基本上就很搭,
重口味者可再添些辣椒醬油,鹹辣均重。
羊肉爐 320元 羊肉片 120元 大陸妹 50元 羊肉丸 90元
https://i.imgur.com/58z3J8U.jpg
羊肉爐湯頭初上桌偏油,有薑味和淡淡藥膳味,加食材久
煮後油膩感會減少。爐內預放帶骨羊肉塊,若上桌即食則嚼勁
十足,喜好如我者建議尾聲再品嗜,會變得軟嫩好入口,骨肉
也易分離。
https://i.imgur.com/BrcFS3L.jpg
羊肉片無羊羶,軟而微帶咬感,能充份吸附湯頭滋味,不
沾醬也好入口。
本想點冬季限定的茼蒿,卻被告知沒有(現在不是冬季嗎
?),只好改成大陸妹,新鮮不老,入鍋剛好可以吸附湯裡的
油。
羊肉丸彈實,口感挺好,調味不重,可考慮佐些沾醬。
這天是首次挑戰單人品嚐羊肉爐,幸好店家可算是單身友
善餐廳,見一人用餐也沒有任何遲疑與困惑,直接招呼入座,
其它時間亦不會有任何干擾。若有像我般貪吃鬼又找不到伴吃
羊肉爐的,這裡該是不錯選擇。
延伸閱讀:
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.193.241 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1675769192.A.F84.html
※ 編輯: larle (36.231.193.241 臺灣), 02/07/2023 19:27:00
推
02/07 23:44,
1年前
, 1F
02/07 23:44, 1F
→
02/07 23:45,
1年前
, 2F
02/07 23:45, 2F
→
02/08 08:20,
1年前
, 3F
02/08 08:20, 3F
→
02/08 08:20,
1年前
, 4F
02/08 08:20, 4F
→
02/08 17:57,
1年前
, 5F
02/08 17:57, 5F
推
02/08 18:14,
1年前
, 6F
02/08 18:14, 6F
推
02/08 22:44,
1年前
, 7F
02/08 22:44, 7F
→
02/09 00:17,
1年前
, 8F
02/09 00:17, 8F
推
02/09 05:42,
1年前
, 9F
02/09 05:42, 9F
→
02/09 16:48,
1年前
, 10F
02/09 16:48, 10F
Taoyuan 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章