[食記] 桃園。腹麵（南門市場鴨肉麵）

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間2周前 (2024/05/04 22:25)推噓6(6推 0噓 4→)

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餐廳名稱：腹麵（南門市場鴨肉麵）消費時間：2024年/4月地址：桃園市桃園區民族路97號營業時間：09:00-19:30, 公休見臉書（週一多公休）圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/05/blog-post_4.html 在桃園滷肉飯推薦文裡，抄得這間應該主打麵食的店家。這裡要先在門口以點餐機點餐。問題是點餐時若要內用得填寫桌號，還註明要先確認空桌。這流程有些詭異，莫非要先入內佔桌，再出來排隊點餐？自己點餐到一半遇到瓶頸。亂填桌號也不對，點到一半衝入店內看桌號再出來繼續點單也不對（後面還有別的客人），放棄點單入內看桌號再出來重新點餐也不甘心，只好求助一旁櫃檯的店員協助報桌號。感覺鴨肉麵是店家招牌，偏偏是因為滷肉飯推薦而來，稍做折衷。滷肉飯 35元鴨肉湯 60元 https://i.imgur.com/iYguyLf.jpeg

滷肉飯肉燥給得不多，配菜為筍乾。肉燥偏肥但不膩口，滷汁不知是否五香八角下得重，滋味偏甜。 https://i.imgur.com/qxCiZub.jpeg

鴨肉湯湯頭也很甜，感覺調味有點重。鴨肉紮實不柴澀，骨肉算好啃，份量足之外，給得還是鴨腿切塊。骨仔肉 60元海帶 10元油豆腐 10元骨仔肉只剩半份，所以補了些嘴邊肉，前者有咬勁，後者較軟嫩。海帶微帶脆度；油豆腐無硬皮，豆香一般。油膏偏甜。醬料檯上有三款辣椒，豆瓣辣椒和辣椒醬油重鹹，另一款則重辣。 https://i.imgur.com/2i6hLrn.jpeg

不知為何，料理滋味都甜。對裝潢印象比料理深，店內掛簾的字句讓人莞爾。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.204.65 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1714832703.A.5C3.html ※ 編輯: larle (36.231.204.65 臺灣), 05/04/2024 22:25:29