[食記] 桃園。台灣小調傳統美食

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2024/05/28 20:28)推噓6(6推 0噓 9→)

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餐廳名稱：台灣小調消費時間：2024年/5月地址：桃園市桃園區大業路一段319號電話：03-3464321 營業時間：10:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/05/blog-post_28.html 這家小吃店位在大業路兩家自助餐的中間。左側的自助餐嚐過，右側的素食自助餐也買過，偏偏中間這家就是沒有特別想進去，直到這次板友推薦。店家主食種類不多，反倒湯品和小菜的樣式多元到搶戲。板友推薦滷肉飯及豬肝湯，自己再追加兩樣小菜。魯肉飯（小） 40元豬肝湯 45元 https://i.imgur.com/YLJLNFJ.jpeg

滷肉飯的肉燥偏碎，口感稍缺，表面覆上香菜為特色，配菜有一片醃黃蘿蔔。醬汁偏鹹，帶點黏唇感，但豬肉及豬油香不明顯。 https://i.imgur.com/sstNDAj.jpeg

豬肝湯表現挺好。豬肝熟度得宜，彈嫩不硬不腥，初上桌即食或久置再品嚐，差異有限。湯裡放了許多薑絲提味，蔥花給得大方。湯頭喝來清爽，調味不會太重。另附蒜泥油膏供豬肝沾佐。魯白菜 50元骨仔肉 40元 https://i.imgur.com/GnMWQbF.jpeg

魯白菜烹得軟透，用料豐富，有蝦米、紅蘿蔔、木耳、碰皮等，湯汁帶鮮。骨仔肉份量很足，切得也大塊，口感軟嫩。油膏偏鹹，感覺得滷肉飯的醬汁有點類似，不知滷汁是否以其為底。骨仔肉佐著盤上的蒜泥吃很帶勁。想在調味檯上找辣椒，發現僅有辣椒粉，待發現辣椒放在小菜櫃前時，已食畢結帳，無緣感受辣椒滋味。整體而言，店家餐點份量不錯，吃到的料理大抵沒有地雷。不知羹類表現如何，有機會再來品嚐。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.206.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1716899316.A.A2E.html ※ 編輯: larle (36.231.206.53 臺灣), 05/28/2024 20:29:04