[食記] 桃園八德區。傳奇原味牛肉麵

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間3天前 (2024/07/03 14:18)推噓4(4推 0噓 1→)

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餐廳名稱：傳奇原味牛肉麵消費時間：2024年/6月地址：桃園市八德區興豐路554號電話：03-3732607 營業時間：11:00-14:00，16:00-20:00, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/07/blog-post_3.html 偶然見到這家牛肉麵的食記，讓人好奇心大起，索性登門一探。清燉和紅燒牛肉麵皆有好評，胃容量有限，先擇一，再佐些小菜。內用有提供洛神花茶和豆花。洛神花茶莫名偏甜；豆花紮實綿密有豆香，品質不錯，就是糖水甜度高。清燉牛肉麵 200元 https://i.imgur.com/VfKBuv7.jpeg

麵條選刀削麵，咬勁不錯。湯頭簡單而鮮，未至亮眼程度，但喝來挺舒服。牛肉是用牛腩，部份軟嫩，部份帶點嚼勁。其它配料有薑絲和蔥花，未有其它青蔬。醬料檯上的酸菜偏酸，單吃滋味一般，放入牛肉麵裡，那份酸讓湯頭多份清爽。未見店家自炒辣椒有些可惜。花干 25元滷蛋 15元海帶 15元 https://i.imgur.com/iLlAOMr.jpeg

滷味上桌前有加熱過，不過均未滷入味，靠油膏提點。滷蛋蛋香濃郁；海帶軟而易食。燜苦瓜 50元 https://i.imgur.com/nY6RrEV.jpeg

苦瓜爛得軟透，加了小魚乾一起滷製。滷汁鹹度適中，苦瓜苦味保留，但尾韻回甘。很多牛肉麵都會搭配豆花吃到飽，不知開創始祖究竟是哪家麵攤。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.207.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1719987515.A.E5A.html ※ 編輯: larle (36.231.207.192 臺灣), 07/03/2024 14:19:02