[食記] 桃園。雄越牛肉河粉/牛肉牛丸

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間1周前 (2024/09/07 15:18)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱：雄越牛肉河粉消費時間：2024年/8月地址：桃園市桃園區民生路572號電話：03-3333435 營業時間：10:30-21:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/09/blog-post_7.html 因「越饗」食記推文得知這家小店，不知是否主攻外帶市場，未見內用客潮。餐點以河粉為大宗，也有些飯類跟小點。板友推薦酸辣牛肉河粉，只是為做比較，還是選了較豐富的火車頭河粉。酸辣火車頭河粉 160元 https://i.imgur.com/DUigjRz.jpeg

湯頭酸辣夠勁，喝來很過癮，邊發汗邊一直舀入口。河粉彈牙。配料主要為牛肉片、牛肚、牛腱及牛肉丸，其它則為豆芽菜及番茄切塊等。牛肉片和牛肚都走嚼勁路線；牛腱煮得夠軟，但肉質有些老柴；牛肉丸只找到一個切塊，彈鮮一般。越式炸春捲 70元 https://i.imgur.com/5l3B8yW.jpeg

炸春捲不大推薦。外層酥脆度有，然而預期餡料的芋頭香或豬肉香都欠缺，反而是紅蘿蔔絲和冬粉的存在感比較明顯。整體滋味淡，沾醬提味效果也不足。以個人喜好來說，酸辣河粉的湯頭及河粉還不錯，配料品質一般，價格硬是比之前吃的「越饗」、「法越」或是「ADAM QUY」便宜了近百元。有機會再來嚐嚐這裡的其它餐點。延伸閱讀：桃園。越饗異國料理 https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/blog-post_24.html 桃園中壢區。法越家族秘製牛肉河粉 https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/french-viet.html 桃園。ADAM QUY 越南牛肉河粉專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/adam-quy.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.213.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1725693513.A.22C.html ※ 編輯: larle (36.231.213.120 臺灣), 09/07/2024 15:19:03