[食記] 桃園。1998 PASTA HOUSE

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間8小時前 (2025/03/04 22:06)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：1998 PASTA HOUSE 消費時間：2025年/1月地址：桃園市桃園區大興路288-2號電話：03-3462876 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週一休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/03/1998-pasta-house.html 因「忘。時」食記推文才得知這家店，網路評價甚高，讓人倍感期待。店內桌位不多，大抵分二到四人桌，感覺假日應該很容易客滿。內用提供自取玉米濃湯、奶茶、無糖茶及小美冰淇淋。 https://i.imgur.com/QDlchHJ.jpeg

奶茶及無糖茶都不會太稀。玉米濃湯個人挺愛，雖然用料只是簡單的火腿片、玉米粒及些許蔬菜，但濃湯奶香迷人，不會太濃稠或是有過重奶油膩感。辣奶海鮮直麵 200元 https://i.imgur.com/SttRKoV.jpeg

義大利麵鍋氣十足，麵條對我而言偏軟。初入口時只覺微辣，沒什麼驚豔感。後來才發現辣奶醬都沉在盤底，好好拌勻後，滋味倍增，在辛辣中確實能嚐得濃郁醬汁中的奶香味。海鮮配料有魷魚、魚塊、蛤蜊及蝦子等，蝦子也細心地先去殼。焗烤蘑菇沾麵包 80元/4片 https://i.imgur.com/H7Hg6MR.jpeg

麵包切薄片烤出酥度，焗烤蘑菇醬是冷的讓人有些意外。醬香還不錯，如果熱度夠的話，搭配麵包應該會更棒。蒜炒蛤蜊直麵 200元清炒的鍋氣一樣很棒，有吃出蒜香卻未奇妙地未見蒜末。蛤蜊給了不少，配料還有菠菜。青醬雞肉燉飯加焗烤 220元 https://i.imgur.com/LSFzQXs.jpeg

焗烤主要在表面，內裡牽絲效果比較沒那麼明顯。青醬偏重奶香，羅勒味相對較薄。米飯口感軟，裡頭的葉菜不是羅勒而是菠菜。雞肉紮實，不嫩不柴。粉紅雞肉直麵 180元粉紅醬不知是否為奶油白醬加番茄紅醬，滋味是白醬奶香中帶點像番茄紅醬的酸味，個人偏好純粹一點的醬汁。松露海鮮燉飯加焗烤 290元松露白醬的松露味足又不至過重，滋味特色比青醬鮮明。儘管麵條和燉飯的米粒口感與喜好有別，然而義大利麵鍋氣很棒，各種醬汁味道不錯，自助吧的濃湯亦是好物。若是住在鄰近，或許會常常拜訪。延伸閱讀：桃園_忘。時義式小館 https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_31.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.212.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1741097185.A.405.html ※ 編輯: larle (36.231.212.155 臺灣), 03/04/2025 22:06:54