[食記] 桃園八德區。福鼎肉片湯

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間1天前 (2025/04/01 22:01)推噓2(2推 0噓 5→)

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餐廳名稱：福鼎肉片湯消費時間：2025年/3月地址：桃園市八德區廣福路86號電話：0921-070718 營業時間：11:00-14:30, 16:30-21:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/04/blog-post.html 因板友食記得知這家店，位置就在大湳商圈的小吃戰區。這裡的品項很簡單。主食三款：滷肉飯、蔥油拌麵及乾拌米粉；湯品則為肉片、蝦滑或綜合版本。在滷肉飯和拌麵猶豫許久，最後還是選了拌麵。上海蔥油拌麵 40元 https://i.imgur.com/qkjBgCK.jpeg

麵條為細白麵，咬勁可。以油膏鹹味為主，沒什麼蔥油香，很像少了肉燥澆頭的陽春麵，或是傻瓜乾麵。小辣的辣度很溫和。綜合：肉片＋蝦滑 85元 https://i.imgur.com/QFnB1JD.jpeg

肉片和字面上迥異，是個比較像肉羹的Ｑ彈塊狀食物，沒什麼肉味。相形下蝦滑表現較佳，能確實吃到蝦肉與蝦鮮。湯頭清爽，有紫菜及大量蝦皮提味。綜合版本還是以肉片居多，蝦滑只有四塊。店家評論數不多，優劣差異甚大，劣評或多因「肉片」一詞造就既定印象，而無法接受實際嚐得的食材。整體而言，肉片湯的確類似「香思浙江杭州美食」販售的肉燕，只是「香思浙江杭州美食」還有韭菜捲、豆腐捲和鮮肉煎包，這裡的品項就簡單許多。以個人喜好而言，這裡的料理表現一般，然而晚餐時段外帶客潮驚人，想必有不少被滋味感動者。倒是牆上張貼的肉片湯介紹，內容提及香菜味，但實際肉片湯裡並無香菜，海報裡肉片的賣相也與現實差異甚大，不知孰是孰非。延伸閱讀：桃園中壢區。香思浙江杭州美食 https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/blog-post_17.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.215.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1743516109.A.2A8.html ※ 編輯: larle (36.231.215.45 臺灣), 04/01/2025 22:02:14