[食記] 桃園。總裁家溫體鮮羊肉料理

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間21小時前 (2025/04/03 22:21)推噓7(7推 0噓 4→)

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餐廳名稱：總裁家溫體鮮羊肉料理消費時間：2025年/3月地址：桃園市桃園區民生路476號電話：03-3113589 營業時間：12:00-22:00, 公休日見臉書圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/04/blog-post_3.html 原就留意過這家羊肉店，又接獲板友推薦，便前來一探。相較於一般羊肉爐店家，這裡的內用環境乾淨舒適許多，但也加了一成服務費。抄得清燉羊肉爐和羊三層推薦，從善如流。醬料區有清醬油、辣椒醬油、腐乳醬　蒜泥醬油及烏醋可自取。入座後有招待一碟蘿蔔，原以為是酸甜醃蘿蔔，入口後卻是淡淡鹹味及蒜味（？），有些奇妙。清燉羊肉爐（中） 800元 https://i.imgur.com/PAmGcWt.jpeg

清燉羊肉爐的內容包括綜合羊肉塊、玉米、洋蔥、紅蘿蔔及白蘿蔔。湯頭貌似由蔬菜烹煮成，但嚐不太出蔬菜的清甜感，也沒什麼燉羊肉的香氣，即便久煮後亦是如此。羊肉塊包含肉塊、帶皮肉及羊皮。羊皮Ｑ韌，需花點力氣咀嚼。部份帶脂羊肉有羊臊，部份羊肉則莫名乾硬，後來放棄幾塊未食畢。頂級瘦肉片（小） 400元瘦肉片店員建議輕涮至粉紅色即可，沒感受到什麼溫體羊肉的鮮甜，肉質帶嚼勁。羊三層肉（小） 300元 https://i.imgur.com/kIImsKN.jpeg

羊三層肉賣相挺好，可惜瘦肉硬老，相形下江家羊肉店的羊三層根本極品。油蔥麵線 50元 https://i.imgur.com/km3Kjlx.jpeg

油蔥麵線就字面上的油蔥加麵線，兩者各吹各調沒什麼加成效果。麵線不會太軟爛。沙茶羊肉 300元 https://i.imgur.com/Ia2FlgF.jpeg

沙茶羊肉為芥蘭菜炒羊肉，菜的比例遠大於羊肉。芥蘭清脆無苦味，羊肉口感同前述瘦肉片。油鹹偏重，鍋氣及沙茶香一般。一路吃來有些無感，要說上優點大概是內用環境。然而網路不少食記大為推崇，建議你還是親身一試。延伸閱讀：桃園中壢區。江家羊肉店 https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_24.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.215.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1743690082.A.279.html ※ 編輯: larle (36.231.215.45 臺灣), 04/03/2025 22:21:51

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