[食記] 桃園中壢區。沛晴客家炒米粉

看板Taoyuan (桃園)作者larle (認命選擇保護自己)時間12小時前 (2025/11/29 22:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：沛晴客家炒米粉消費時間：2025年/11月地址：桃園市中壢區義民路一段53號（與中山路口）電話：03-4919099 營業時間：05:30-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/11/blog-post_29.html 因板友推文得知這間客家炒米粉，就在曾介紹過的禿子米粉湯原址（死亡食記本無誤）。　　店內用餐區不大，而且是開放空間，無論夏天或冬天內用都會有點辛苦。以下均為小份價格；內用一樣用免洗餐具。客家炒米粉/麵 60元 https://i.meee.com.tw/CKx9BMj.jpg

菜單上的炒米粉跟麵是分開的，可以請店家做綜合版本。　　無論米粉和麵應該都是蒸熟後再淋肉燥調味。麵偏軟，米粉的口感相對好些。肉燥滷汁夠味不死鹹，建議加些調味區的辣椒，提香添辣的效果挺好。芋頭鹹稀飯 35元　　芋頭鹹稀飯的米粒煮得很透，味道較淡，芋頭軟中帶Ｑ。魯肉飯 40元 https://i.meee.com.tw/DpGp9uQ.jpg

　　滷肉飯的肉燥偏肥，就是前述炒米粉的肉燥滷汁。米飯尚可；酸菜鹹度高。雞捲 65元燒肉 65元　　雞捲外酥內彈實而味甜。燒肉瘦肉多較乾硬，麵衣爽脆。有附泡菜，類似臭豆腐的台式甜酸泡菜。白菜滷 60元　　白菜滷份量不少。菜梗比例高，滷得軟透。配料有蛋酥、木耳及紅蘿蔔等，滋味甜。綜合湯 65元 https://i.meee.com.tw/Zz7excJ.jpg

　　綜合湯的湯頭一般。湯料為豬血、豬肚、小腸和韭菜。豬血、豬肚及小腸均無臊，份量給得足，小腸微有苦味。　　一路吃來不算驚豔，考量到內用環境，建議外帶為主。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.198.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1764426166.A.CB1.html ※ 編輯: larle (36.231.198.62 臺灣), 11/29/2025 22:23:33