[食記] 土城區。日新牛肉麵

看板TuCheng (土城)作者cloudpen (浪人)時間9年前 (2015/04/29 10:59)推噓12(12推 0噓 5→)

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=============================================================== 店名：日新牛肉麵地址：236新北市土城區中央路一段164之2號。電話：02 22618514。營業時間：11:00–14:00 / 16:30–21:00 價位範圍(每人)：50元起跳 =============================================================== 好讀網誌版: http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/04/0222618514.html 吃牛肉麵了!!! 繼續把土城區想吃的餐廳巡迴一輪，我們來到土城中央路上! 這一家日新牛肉麵，觀察很久了! 但比較少來這區域就一直沒來吃~ 趁著這天有著很想吃牛肉麵的念頭，就帶著老婆來去吃一回! 日新牛肉麵位於中央路跟日新街交叉口，從海山捷運站步行過來約10分~ 他們家是附近一帶老店，生意和評價一直都算是不錯。走入店面就能看到牆上大大一幅價目表，今天你想吃些甚麼呢!? 櫃台一旁就是小菜、滷味區，小菜部分請自取~ 滷味就是稱斤計兩賣，有需要就跟店內人員講，會幫忙分切裝盤。我們選在平日過午之後才來(約下午兩點多)，所以比較沒人~ 店內氣氛很像老眷村旁邊的麵店，雖不新穎、但環境很乾淨，令人安心。小菜每件是NT.30元，滷味是用每兩計價為多~ 我們拿了一盤辣椒小魚乾豆干來當開胃菜，吃了一口比預期還好吃~ 辣椒的香氣有炒出來，讓微脆的小魚乾、豆干吃起來更香。水餃每顆 / NT.6元。飽滿厚實的水餃，內餡是我們愛吃的高麗菜豬肉。價格有一點點貴，燉煮火候掌握不錯~ 有點厚度的麵皮帶點彈牙微Q。肉餡紮實度OK，成人約兩口吃掉一顆，當然希望它再多一點會更有飽食度。家常牛肉麵 / NT.120元。湯頭為紅燒湯底，微鹹~略鹹的鹹度，口味不算太重~ 耐喝度頗佳。沒有明顯的藥膳味，但喝得出來有用一些基本香料在湯裡(茴香、八角等)~ 日新的牛肉麵分為陽春、家常兩種，我愛吃家常的口感，所以選擇它~ 寬厚有咬勁，表面略略吸收湯汁~ 吃起來更美味，很有飽足感。牛肉是帶有點筋的部位，很接近牛腱的口感，但稍微有嫩一點點~ 咬下去肉質介於微嫩~柴的程度，咬勁頗足~ 帶筋的周邊油花稍多，口感Q彈。同場加映: 吃完日新牛肉麵後，剛好走向隔壁的黃源興~ 我提議進去看看有甚麼可以買! 本來是想了解有甚麼傳統糕餅能買給長輩吃，結果... 不小心買了這個! 拿破崙派!(NT.40元) 會買這個是因為老婆，自從她嚐過明星咖啡西點的拿破崙派之後，念念不忘! 黃源興的派皮較乾酥，有奶油香~ 但酥脆感沒有明星這麼好~ 內層的鮮奶油普通普通，有搭配葡萄果乾、堅果形成豐富的層次感。整體表現算是OK，沒令人驚豔的程度，但也不到不好吃~ 算可買但不是必買! 日新牛肉麵的評價是:鹹香而不膩口、微入味的牛肉頗有咬勁~ 嘗起來很有肉感! 水餃、小菜都有不錯的水準，雖然售價已不輸一些知名店家，但整體水準不錯~ 料理好吃又讓人回味無窮，下回應該還會再訪囉^^ -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.62.178 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TuCheng/M.1430276360.A.99A.html

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abcam

04/29 21:54, , 1^F

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CKyeh

04/29 22:03, , 2^F

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snow08969

04/29 22:09, , 3^F

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