[食記] 青青餐廳：美味

看板TuCheng (土城)作者KUNI0202 (藐視王法)時間4年前 (2022/01/27 23:22)推噓7(7推 0噓 7→)

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圖文： https://bit.ly/3qBxV5J -------- 青青餐廳地址：新北市土城區中央路三段6號電話：(02)2269-1127 時間：11:00~22:00 Mon~Sun -------- 被好饕友揪去吃一間老牌台菜。網路上查了一下，名氣響亮，卻遠在土城。重點是，下午竟然無休，馬上訂位。三點抵達時店內毫無客人，等於是包了場。用餐內容： -------- 烤松阪豬(NT.45/兩) 蒜蓉小卷(NT.280) 魷魚螺肉蒜(半份/NT.680) 黃金淋鮮蝦(三隻/NT.300) 清蒸高麗苗(NT.220) 帆立貝蒸米糕(NT.780) -------- 大部分菜色幾乎都給阿姨們推薦，有些可點半份，有些則否。松阪豬好嫩，帶彈帶脆帶油花，與蒜苗片一齊入口，爽。炸小卷美味，五香帶甜，味道熟悉，想了一想，有點類似小時候吃的零嘴真魷味。螺肉蒜湯頭好，竟可免費續湯，但不建議這項服務，加湯後是另一個味道，偏鹹。黃金蝦讚，使用大草蝦，滑蛋中帶甲殼與咖哩，蝦肉熟度一流。今天最驚豔絕對是帆立貝米糕。或許油飯部分還不夠乾，但不知為何，不論調味或與貝肉的契合度都令人一口接一口。整體來說，這家雖遠在土城，但實力勝過北市一堆高價位台菜。硬跟心中頂尖的台菜餐廳比，那興蓬萊在精緻度上勝出。不過興偏傳統台菜多些，青青對我較有酒家菜的味道。離開前方知，人稱阿發師的老闆施建發曾是兩部美食電影的幕後推手之一。飲食男女裡他擔任男主角朗雄的雙手，負責料理部分的分鏡。總舖師裡他則擔任顧問，劇情中的菜色全由他負責提供。而更令人驚訝的是，阿發師的母親就是早期真正的總舖師，真可謂家學淵源。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TuCheng/M.1643296920.A.B8A.html ※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 01/27/2022 23:22:10