[食記] 新北土城區。福記北平脆皮烤鴨

看板TuCheng (土城)作者larle (認命選擇保護自己)時間7月前 (2024/04/02 13:54)推噓4(4推 0噓 5→)

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餐廳名稱：福記北平脆皮烤鴨消費時間：2024年/4月地址：新北市土城區中央路一段27號電話：02-22703429 營業時間：11:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/04/blog-post.html 在板橋「真正好烤鴨」食記裡，有板友推薦土城這家福記烤鴨。拖了三年多，總算有緣一訪。網路資訊寫假日早上十點半開張，結果十點半抵達時老闆說鴨還在烤，最後大概快十一點才能取餐。這裡除基本片鴨和炒鴨外，也有鹹酥鴨。鹹酥鴨須等候更久，只好先試片鴨及炒鴨（幸好）。半隻鴨做兩吃，價格為三百五十元。 https://i.imgur.com/D4QbmMz.jpeg

片鴨一看便覺不妙，紙盤上毫無油光。果不其然，鴨肉乾且無油香，帶點鴨臊，鴨皮也沒有脆度。鴨餅為潤餅型式，剝離易破損，附些許大蔥。甜麵醬中規中矩。 https://i.imgur.com/JmDWANX.jpeg

炒鴨架鍋氣和香辛料的香氣均是一般，鴨肉大概因為吸附醬汁的關係，沒有片鴨那麼乾。店家網路評論有四顆星，不乏盛讚者，相信是個人口味問題。一查之下發現這是自己首篇土城食記。開拓食物地圖新領域，成就感油然而生。延伸閱讀：新北板橋區。真正好烤鴨莊 https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_50.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.215.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1712037229.A.F09.html ※ 編輯: larle (36.231.215.201 臺灣), 04/02/2024 13:54:34