[食記] 四十年老店──正宗老天祿滷味

看板Wanhua (萬華區)作者kazemings (聖心)時間17年前 (2009/05/04 07:27)推噓4(4推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: kazemings (聖心) 看板: Food 標題: [食記] 四十年老店──正宗老天祿滷味(北市萬華) 時間: Mon May 4 07:26:41 2009 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12425791 說起這老天祿，在萬華地區應該是無人不知，某咩更以「住台北應該沒人不知道吧？」當做對老天祿名氣的肯定，而假日時的老天祿總是門庭若市，還不時有觀光客帶團去購買，名氣可見一斑。老天祿創立於五○年代，大概跟成都楊桃冰，之前介紹的楊梅金星冰菓店是同一年代的老店，但也許因為處在台北市內，老天祿與成都楊桃冰至今都保持相當的人氣，歷年不衰。我們今天只買了四種滷味，這是鴨翅，翅身滷得相當漂亮，香氣四溢，卻不會滷得太爛，造成皮破肉掀，賣相好，味道也頗入味，滷汁鹹中帶甘，卻不會有任何味精殘留感。 / NT.27(一支) 這是鴨掌，形狀與顏色很棒，看電視時邊啃邊喝冰啤酒是一大享受啊！ / NT.7(一支) 這是米血，我最愛的品項之一，米血相當有彈性，卻不黏牙，再加上帶辣的滷汁與香油調配，會一口接一口，連我這種怕辣的人也會吃不停，很推薦啊！ / NT.30 滷素雞，我們也很愛吃這個，素雞會把滷汁吸到裡頭，咬起來會咬到滿嘴香味。 / NT.20 基本上正宗老天祿的滷汁帶點微辣口感，以五香、八角、甘草、桂皮、米酒、醬油等主原料調成的滷汁充分吸到這些滷製品裡頭，就變成大家趨之若騖的老天祿滷味囉！我個人是覺得滿喜歡那種微辣口感，但聽說有些人覺得普普就是了，有機會再來去試試上海老天祿吧！【相關資訊】店名：正宗老天祿滷味專賣店地址：台北市萬華區武昌街二段55號 (西門徒步區內) 電話：(02)2361-5588 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.150.141 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.150.141