[食記]台北市萬華梧州街「蚵仔伯」

看板Wanhua (萬華區)作者writerou (春衫猶濕)時間14年前 (2011/12/21 12:36)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版：http://blog.udn.com/ccpou/5943751 標題：台北市萬華梧州街「蚵仔伯」好味道內文：周日中午至台北龍山寺對面和平西路窄巷內，買福州元祖胡椒餅，因為須等二十餘分鐘，所以我們先到元祖胡椒餅隔壁吃大腸麵線。因時間尚多，便從廣州街往華西街方向走，至梧州街左轉，這邊小吃攤頗多，其中三角窗的原汁排骨湯人氣依然很旺，但我們的目標是48號的「蚵仔伯」。「蚵仔伯」老攤已是第二代，生意也不錯，老主顧居多。此攤名副其實，主要賣蚵仔，但不賣炸蚵仔和蚵仔煎，賣的是蚵仔湯、蚵仔粥、蚵仔麵、乾蚵、乾麵和簡易的盒裝二色壽司。裹上薄薄地瓜粉的蚵仔，起鍋後加上蒜酥、蒜泥，以及薑絲、九層塔，再淋上醬油膏，豐嫩肥美的蚵仔微帶彈性，毫無腥味，滑嫩的口感甚佳。蚵仔湯頭則簡單清澈，散發濃濃海鮮味。至於蚵仔粥麵，除了蒜酥、薑絲、九層塔，還添加紅油蔥，相當美味。此攤小吃雖然價格調漲了，但其食材鮮美，專賣東石蚵仔，烹調講究古早味，而且不油膩，是以依然深獲我心。※ 【附註】攤名：梧州街「蚵仔伯」地址：台北市萬華區梧州街營業時間：10：00開店，週一休息消費時間：2011年12月 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.43.10