[食記] 西門町醬香紹子麵推平價美味的椒麻雞

看板Wanhua (萬華區)作者cc111 (金色的蛋)時間14年前 (2012/02/29 15:07)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文：http://0rz.tw/x1qAT 店家名稱：醬香紹子麵消費時間：2012年/2月地址：台北市萬華區漢中街26-1號（從捷運西門站1號出口出來左轉沿漢中街直走，近漢中街＆漢口街交叉口）電話：02-2389-6282 營業時間：AM11:30~PM22:00 每人平均價位：50~100 可否刷卡：否有無包廂：無推薦：椒麻雞紹子麵的由來：相傳古代有位狀元考取功名返鄉宴客，憶起自家嫂子烹調一道麵食非常可口，於是央請嫂子烹煮招待客人，來客都非常喜歡這道麵食，但不知是什麼麵，只知是「嫂子做的麵」，逐漸遠播演變今日，而有「嫂子麵」、「紹子麵」之諧音的名稱。四川人稱絞肉為「哨子」而各省份各有喜好，而在配料中加番茄、雞蛋…等因喜好不同而自行調換。看別人介紹較多的是台北東區的頂好哨子麵，西門町這家醬香紹子麵較少人知，看起來開沒很久優點是可選自己喜愛的麵條有拉麵、意麵、油麵、冬粉、板條這五種可選特色是麵上的紹子醬，吃起來類似義大利肉醬麵的肉醬番茄、洋蔥調味後酸酸甜甜的口感很刺激食慾完全不辣，吃辣者桌上的辣椒醬自行取用拉麵麵條彈性不錯～招牌紹子麵小碗（拉麵）：55元紹子飯味道有點不合味肉醬用在飯上味道不夠重拌麵吃很香較合味；拌飯個人不是很喜歡紹子飯小碗：35元椒麻雞是涼拌的料理味道酸甜適中，雞肉口感也很棒唯獨不夠辣有點可惜，不過可自行添加份量還不少，一份價錢才50元非常划算椒麻雞：50元青菜蛋花湯青菜很嫩，蛋花很多跟很多小吃店比起好喝很多湯頭不錯＋食材好吃就贏了青菜蛋花湯：25元嫩豆腐真的很嫩，筷子力道稍微一重就破的嫩度醬油調味加蔥花就很美味主要是嫩到口感很優滷嫩豆腐二塊：20元在西門町的平價餐點裡這家味道也很棒跟店小二比起口味較清淡賣的餐點種類也完全不同兩人吃完才185有湯還有兩道小菜真的不貴附近賣吃的店家幾乎都有外送服務這家店的位置位在西門町的邊陲地帶逛街到底迴轉的地方心得： 1.椒麻雞必點，味道口感都很優 2.紹子麵吃起來很像義大利肉醬麵 3.平價美味的平日午晚餐選擇 -- 西門町食衣住行粉絲專頁： http://ppt.cc/O@IE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.173.59

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