[食記] nagi凪西門店-尚屬好吃之列，但每況愈下

看板Wanhua (萬華區)作者cloudpen (浪人)時間11年前 (2014/11/26 09:17)推噓0(0推 0噓 0→)

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好讀網誌版(無音樂): http://vagabond-man.blogspot.tw/2014/11/Nagi5.html 該是來談談今年最後去Nagi西門店的事情了。那時候還沒爆出食用油風波，我們當時只是想帶長輩品嘗美食而去~ 前一個月和未婚妻才去開幕不久的台中店，終於一嚐當時的限定款:台中王。因為用餐人潮爆多，最後放棄帶長輩去台中店。 (覺得會讓長輩排很久) 正好一個月後，未婚妻和爸媽要到台北國。藉此機會，Cloudpen決定要帶兩老去~ 我們覺得評價最好的Nagi西門店吃一回! ラーメン凪西門店，位在西門町絕色影城的樓上。營業時間是上午11點，我們不到11點就抵達現場，連鐵捲門都還是關著的! 等到11點快10分，才看到鐵捲門緩緩的升起~ 看來...開店沒很準時。翠王 / NT.230元。(需另加10%服務費) 拉麵選擇如下~ 味道濃淡:最濃香料:最濃調味:多叉燒肉:豬肩肉蔬菜:高麗菜祕製炎之醬:1辛麵條:細麵軟硬度:硬這回來西門店一樣是和限定王無緣，只好點翠王來吃~ 許久不見的綠油油拉麵，有濃烈的羅勒和起士香，是義大利麵拉麵版! 有美味的豚骨湯底加持，讓這款翠王展現日義合體的特殊風味，很有特色。 Cloudpen心想好久沒吃豬肩肉了，這回和未婚妻的其中一碗改點豬肩肉吃吃~ 相較每回逐漸縮水的豬腩肉，從翠王撈起的豬肩肉完全沒有變小阿!!! 豬肩肉的厚度雖沒有豬腩肉這麼厚實，但大片又嫩，也很有滿足感。不過油花就沒有豬腩肉這麼香甜，吃起來較不油~ 略略吸收湯汁更是美味~ 黑王 / NT.230元。(需另加10%服務費) 拉麵選擇如下~ 味道濃淡:最濃香料:最濃調味:多叉燒肉:豬腩肉蔬菜:高麗菜祕製炎之醬:10辛麵條:細麵軟硬度:硬其實黑王是我們在ラーメン凪吃過最多次的口味~ 而且光是西門店，Cloudpen就造訪三次，從剛開店到分店一間間開就一路吃過來。因為相隔一個月又再度吃到，很明顯的~ 台中店味道不如西門店濃郁。不過跟剛開店比起來，三訪口味真的不如以往... 填寫意見回覆表的時候，Cloudpen大概就把一些差異點寫上去了~ 到結帳的時候，店員非常關心Cloudpen撰寫的意見，店員還很認真澄清口味沒變。不過意見表能寫的空間有限，只有寫大概內容~ 後來只好說剛開店就來吃過~ 店員聽到這個之後才講，部分配方有做調整，基本上不影響口味... 其實聽完店員解釋不怪它，但是~ 很明顯口味變了。芝麻香氣濃郁度下滑、章魚汁風味也下滑、整個黑王吃起來似乎風味未變~ 明顯是變成有點精簡版口味了，雖然還是算好吃，但就是不如以前夠味。細麵還是ラーメン凪表現較好的麵條～它們家太麵說真的咬勁不太足，Cloudpen推薦細麵。豬腩肉真的每下愈況，雖然店員都否認縮小~ 大家有興趣可以看一下二訪文，當時雖沒這麼短厚，但很長一條又有厚度! 變小就有點算了~ 這次的口感也有點小可惜。豬腩肉的外圈有點烤過頭變太柴了些，雖然中心還嫩，但外面殘念了阿! 以上就是六月底的消費心得~ 今年事情較多較忙，到現在才整理出來做紀錄分享。前陣子Nagi官方有做公告，但目前已經從官網下架~ (好在有截圖) 至於聲明稿有沒有誠意，就請各位看官怎麼判斷囉。西門店三訪、忠孝店一訪、台中店一訪。說真的我們是一直對ラーメン凪的口味有信心，才會去這麼多次~ 整體來說它還是好吃的拉麵無誤，只是跟自己以往的水準相比，每況愈下。 Cloudpen個人認為評價是反應在它的餐點水準，目前覺得它的評價尚可~ 若沒有吸引的口味，暫時也不會去、也不會推薦給人的程度囉。 -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.70.250 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Wanhua/M.1416964626.A.47E.html

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