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Re: [食記] 炙-日式食屋

看板Wen-Shan (文山區)作者 (霸子2693204)時間14年前 (2011/10/03 22:52), 編輯推噓12(12推 0噓 20→)
留言32則, 14人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
※ 引述《Drink43 (interception)》之銘言： : 店名:炙-日式食屋 : 地址:台北市文山區景華街163-1號 : 電話:02-29321495 : 營業時間:11:30-14:00；17:00-21:00 : 評分：80分(櫃台少年仔的親切服務有加分) : 我想有些文山的版友應該知道這個地址之前的店家在網路上造成了不少風波 : 不過現在換了新的老闆來經營，而我自己也超愛吃丼飯及關東煮系列的食物 : 所以就去炙外帶一些東西，試試看新老闆的手藝了！ : 今天點了以下的物品： : 親子丼 x 1 : 關東煮-黑輪、米血、鑫鑫腸各 x 1 : 先來講丼飯部分，丼飯中較特別的是有兩道配菜，海帶芽和泡菜 : ● 海帶芽上面有撒些芝麻，我個人覺得味道頗不錯 : ● 泡菜跟三商巧福的泡菜口味一樣，都是偏酸下飯型的 : ● 外帶的飯份量給的很不賴，不過醬汁有點少 : ● 丼飯中的雞肉很嫩很有味道，飯中最喜歡的就是這個部分 : 再來講關東煮部分 : ● 黑輪Q又不爛，我覺得很棒 : ● 米血稍硬了點，建議可以再煮軟一點 : ● 鑫鑫腸就維持水準，口感很佳 : ● 湯頭我覺得很不賴，外帶給一個湯碗的量，我喝完後意猶未盡 : ● 醬汁的部分，爬文看老闆做過了調整，對我來說不鹹 : 但是缺少了一個一般關東煮醬都會有的香味 : 整體來說，我會想繼續買來吃，回購率100% : 我也希望這位新老闆能把這家店努力做起來 : 在文山區這邊殺出一條以丼飯為專長的血路 : p.s 團購很危險的，請不要隨意碰觸 XDDDDD 大家好 我是炙日式食屋的老闆 非常感謝原po對炙的批評與指教 我真的很感動.... 只是很遺憾的 炙的營業暫時只到今天了... 昨晚我整晚都沒有睡 我心裡很掙扎~ 究竟要不要把店收起來算了 算算這兩個月已經賠上了快二十萬了 周轉金也花的差不多 再這樣下去的話 恐怖連夥伴薪水都快支付不出來了 我很慶幸 在這次的開業中我遇到了兩位好夥伴 一直辛苦努力幫忙撐起這家小店 也很謝謝這家店的房東先生 總是不斷的打電話替我加油打氣 今晚我還會再跟家人好好商討 究竟是該轉型還是頂讓出去 最後很感謝所有的板友們...謝謝大家對炙的支持.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.64.31
推
10/03 23:00, , 1F
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!老闆別被打倒阿..
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老闆辛苦了!!!　加油~
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10/03 23:09, , 3F
好可惜...原本想去嘗試Q_Q
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10/03 23:25, , 4F
看到推薦文想去吃吃看說＠＠
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10/03 23:26, , 5F
可惜 雖然口味不合但是真的很划算
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10/03 23:29, , 6F
辛苦了 只能說知名度這兩個月沒打起來...
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10/03 23:29, , 7F
因為我也是現在才知道那邊有這店 平常我不會走那邊= =
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10/03 23:31, , 8F
要如何吸引人進店門是個學問
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臺灣人通常愛排隊，看到排隊很長的攤就會想跟著排
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同理，店裡坐的人多就可以吸引更多的人進來踩踩看
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店裡沒人坐就會惡性循環，料理再好吃也不會有人知道
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推
10/03 23:36, , 12F
似乎只有在PTT宣傳? 派報的傳單沒見過
10/03 23:36, 12F
推
10/03 23:40, , 13F
不能經營燒肉店嗎?(怕會被抗議) "日式"在文山已經很多
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10/03 23:41, , 14F
小弟有思考過 礙於要再添購設備 已經沒有那麼多本錢了
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開一家燒烤店 不單是烤爐 還包含靜電油煙處理器
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可惜沒幾家真的好吃(便宜)到可以讓人專程來排隊的
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空氣水洗器就要再花的十多萬了 囧~
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這點我知..(因為就算油煙處理過也可能會被抗議)..
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推
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明天就吃不到了嗎一一"
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10/03 23:54, , 20F
那邊算鄰近住宅區 開燒烤應該很容易會被找查...
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10/04 00:03, , 21F
這幾天正打算去吃的說Q_Q
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10/04 00:07, , 22F
我平常是很少走那邊，不過根據印象那邊賣吃的很少有熱賣的吧?
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10/04 00:08, , 23F
不過我想大概是因為我吃飯時間也不會走去那邊找吃的的關係= =
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10/04 06:30, , 24F
唉~~~聽到這消息真令人難過
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推
10/04 11:15, , 25F
老實說...我覺得式地點位置的問題~
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10/04 11:16, , 26F
有些人 就是不會走到這邊! 尤其天氣太好 或天氣不好時候
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10/04 11:17, , 27F
如果硬體設備跟氣才留著 考慮往景美或政大鬧區開會改善
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我也覺得是位置的問題，不過位置反應房租，房租又反應在售價上
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10/04 17:04, , 29F
如果在其它較好地點，勢必會調高產品售價，最後會怎樣很難說
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推
10/04 18:54, , 30F
這位新老闆 辛苦你了
10/04 18:54, 30F
推
10/04 20:22, , 31F
我覺得是為位置問題 很容易經過被忽略
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10/04 20:22, , 32F
老闆加油唷!!
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