[食記] 台北景美禾牧Home 麵食料理

看板Wen-Shan (文山區)作者elisa48 (詠夜月舞)時間2年前 (2022/06/18 23:44)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YhVAxwO ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 台北景美禾牧Home 麵食料理時間: Sat Jun 18 23:43:51 2022 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45214790 https://pic.pimg.tw/elisa48/1655317095-1152593926-g_n.jpg

禾牧剛開幕時立刻就以不同於傳統小吃店的有點小復古文青裝潢吸引我的注意小清新的店鋪才開幕不久就好評不斷也很令人好奇食物的味道因為想錯開密集的用餐人潮最後終於趁著WFH的午餐時段來品嘗隱身在景美市場的巷弄內遺世獨立一般的米白色調外觀整潔明亮門口還有許多生命力活躍的綠色植栽店名取自"和睦"的諧音由來是因為兩個二十幾歲的表兄弟一起創業希望在工作過程中也能一直和睦共處寓意溫馨美好! 室內空間同樣保留台灣老宅特色的洗石子地板 (據說因為工法複雜跟環保因素已經快失傳了QQ) 有點仿舊設計的木頭桌椅主要多為兩人座位椅子是台式懷舊的矮凳木几沒有靠背但還是很好坐整體空間寬敞舒適且非常整潔乾淨! 比起同類型的小吃店質感更上一層入門側邊平台上有著許多小擺設跟一些可自由拿取的傳單等結帳櫃台也是獨立設立在此處跟店裡點餐小菜櫃的區域是分開的喔溫暖的木頭裝潢與各種餐具運用都很能讓人感到像在家用餐的親切感店裡不另外收取服務費醬料跟水都採自助形式個人喜歡他們的辣椒醬跟醬油都很夠味也有黑白醋等台式小吃店必備調料喔! (私心超喜歡盛裝醬料的小碟子花紋,是我會逛街帶走的類型) 店內每天都有提供非常豐富多樣的小菜選擇採自由拿取的形式,事後結帳時店員會再根據小缽計算第一次造訪時基本都是均一價30元但後來跟家人今年6月再訪已經漲價至40元一份了菜單採自助畫單的方式點菜跟小菜一樣2022年6月再訪價格幾乎都已經調漲10元左右但絕大多數還是銅板價格百元上下還是有維持在合理的價格帶麵類部分更貼心可以自由選擇寬麵或細麵兩種之一 https://pic.pimg.tw/elisa48/1655317202-1405594999-g_n.jpg

第一次造訪的當時仗著運動後可以大吃(錯誤示範) 一個人認真點了好幾個小菜不過小菜以現在40元來看的話份量偏少感覺有點小貴古早蔥油乾拌麵 TWD60 禾牧的乾拌麵料比起一般小吃店豐富不少有著一塊瘦肉叉燒跟半顆醣心蛋搭配些許燙青菜跟頂層的油酥份量對我來說差不多八分飽男生的話可能會需要加點配餐才會飽足醣心蛋有著熟度完美濃稠的蛋黃跟Q彈的蛋白家常寬麵非常有彈性勁道充分攪拌均勻後吸附滿滿醬汁口味偏重鹹甜醬汁調味很合我的胃口酥脆香氣十足的油酥更增加了口感跟味道的豐富燙青菜 TWD30 基於營養均衡加點的燙青菜當日是地瓜葉因為想盡量吃清淡點而請店家清燙不加醬不然一般是會加上蒜蓉醬汁十足台灣味香拌豬耳朵 TWD30 小菜的份量大概是一個6-7公分左右直徑的小缽大小豬耳朵拌著香油不會過膩軟骨的軟脆搭配滿滿的膠質Q度是一道非常下飯的小菜唯一稍嫌可惜就是價格跟分量對比會顯得有點小貴阿嬤的泡菜 TWD30 清脆甘甜微酸的台式泡菜口味清新爽口開胃除了白菜之外還有紅蘿蔔跟黃瓜色彩也很豐富漂亮很適合搭配比較容易膩口的菜去除油膩感 *第二次再訪時價格略有調整從花干之後的品項都是二訪時的餐點喔! 香滷蘭花干 TWD40 蘭花干的份量適中滷汁非常入味鹹香一口咬下有著花干的多層次每層之間都很Juicy多汁 https://pic.pimg.tw/elisa48/1655317184-2771949783-g_n.jpg

禾牧招牌紅燒牛肉麵 TWD170 招牌紅燒牛肉麵採用我個人喜歡的牛腱肉部位另外還加入了蔬菜跟紅白蘿蔔等蔬菜改善了牛肉麵往往缺少蔬菜的缺點牛肉約有2-3大塊左右燉煮至肉質非常柔軟幾乎到了入口即化的地步不太需要花力氣咀嚼牛肉麵的醣心蛋稍微熟度有點過高稍微遺憾但湯頭對我們全家來說都太鹹整體幾乎只能喝到單一的鹹味是最遺憾的地方 https://pic.pimg.tw/elisa48/1655317176-2700089801-g_n.jpg

餛飩雞湯 TWD100 禾牧的雞湯在網路上也富有好評每一口都帶著濃稠膠質感不愧是使用老母雞與金華火腿熬煮八小時製作的成果感覺喝完可以獲得滿滿膠原蛋白湯頭的調味對我來說鹽度稍微高了如果平時口味比較清淡的話可能會覺得太鹹餛飩比我們預期的迷你XD 有點像小貢丸的感覺皮薄如蟬翼中間則是飽滿的肉餡除了餛飩之外還有多種蔬菜是非常暖心暖胃的療癒湯品鮮蝦餃子 TWD110 一份餃子共有10顆大概是我很常吃的阿玉水餃的2/3大小麵皮厚度剛好可以同時品嘗水餃皮與肉餡的均衡美味只是禾牧的鮮蝦餃子內餡除了蝦仁還有我不愛的韭黃QQ 如果跟我一樣屬於高麗菜水餃派的請留意! 每顆鮮蝦餃子內都有一尾蝦仁蝦仁屬於個頭比較小的類型吃起來應該是冷凍蝦仁但肉質仍算緊實一口咬下就能嘗到多汁的鮮甜湯汁跟紮實餡料最近二訪時查資料才發現店家經營有成已經在錦州街開第二間分店了因此除了文山區的居民之外中山區的大家也能就近一飽口福! 是個家裡巷口美食的概念美味的家常麵食料理不管聚餐或是獨食都很合適讓大家以合理親民的價格獲得味蕾的滿足如果不想煮飯的話不妨來禾牧品嘗家的味道吧! 最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2021/12/01 花費: TWD150(古早蔥油乾拌麵+燙青菜各一+兩樣小菜) 禾牧 Home - 麵食料理 Lunch: 11:00-14:00 Dinner: 17:00-20:30 公休日: 不定休有無服務費: No 有無限時: No 低消限制: 否可否刷卡: 可(街口支付) 可否訂位: 否地址: 〒 116 台北市文山區景美街118號電話: 02-2930-8520 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 歡迎來粉絲團坐坐:P 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.30.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1655567035.A.E98.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: elisa48 (27.246.30.20 臺灣), 06/18/2022 23:44:21

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