Fw: [食記] 景美星靚點飯店石斑魚、台菜吃到飽

看板Wen-Shan (文山區)作者cheauwong (cheau)時間2年前 (2022/06/26 16:26)推噓16(17推 1噓 22→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Yk1V47A ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 標題: [食記] 台北景美星靚店飯店石斑魚、台菜吃到飽時間: Sun Jun 26 16:24:33 2022 餐廳名稱：星靚店花園飯店消費時間：2022年/6月地址：台北市文山區景後街81號電話：02-2933-8868 營業時間：午餐 11:30～14:00；晚餐 17:30～21:00 每人平均價位：週一到週四 588元+10%／週末 688+10% 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：紹興醉蝦、清蒸石斑魚、四季佐肥腸、一品佛跳牆、蛤蜊絲瓜排官網：https://www.sld-wedding.com/ 圖文好讀版： https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/06/blog-post_26.html 2022年，因為Omicron疫情期間，許多大型活動、婚宴都沒辦法辦理，因此這段期間，許多婚宴會館也開始轉型開賣吃到飽來度過這難關，剛好平時在景美生意也不錯的星靚點花園飯店也開始在6/22至7/15期間推吃到飽活動，而且還搭上挺台灣漁農，有一整條石斑魚吃到飽，看起來非常誘人，加上我又是文山區的區民，當然也要支持一下，在FB看到廣告，就馬上在店家的FB粉絲社團下訂了！！餐點價格及用餐規則餐點價格餐點的價格有分平日和假日，價格分別為588元及688元加一成，若是5歲至12歲的兒童，每位收半價330元加一成，未滿5歲的則免費入場。另外有想喝啤酒的，可以每位加價 NT$99+10%元，就有無限暢飲麒麟bar啤酒。另外，自帶酒類飲品也免收開瓶費。平日週一至週四，每位NT$588+10%元假日週五至週日，每位NT$688+10%元餐點時段與規則餐點有分午餐跟晚餐時段，有提供冷盤、蔬菜、甜品、熱炒、港式點心等共62道菜。午餐時段：11:30-14:00（點餐時間90分鐘）晚餐時段：17:30-21:00（點餐時間90分鐘）我是在活動剛推出的6/25(星期六)用餐，當天的晚餐只有做一輪，沒有限定用餐時間，但是點餐的時間是限制90分鐘，點餐是用菜單劃單交給現場的服務員就好，吃飽後再到外面等櫃檯結帳，要注意的是不要剩太多餐點，因為這裡浪費食物是有罰則的，入場前，店經理就有提到最後剩下4盤菜的每吃的話，會加收一人的服務費，點餐時，因為這邊的服務員都是50至60歲的阿姨，講話會比較直接，會一直提醒「吃多少點多少，吃不完會發錢！！」。用餐環境星靚店花園就位在台北市的景美，距離捷運景美站2號出口步行只要3分鐘就可抵達，婚宴會館門口就有平面停車場，用餐就有免費停車。一樓的接待大廳，用餐後也是到這裡結帳。剛進入建築，就可以看到大大的吃到飽宣傳看板了，報到的位置就在海報旁，會有位餐廳經理在那邊負責招待跟說明用餐規則。用餐位置就在一樓的宴會廳，走廊對面就是洗手間，非常方便現場是有開放20桌，桌位全都是十人座的圓桌，即使只有兩位也是安排這種大圓桌，我是在開始推出吃到飽的第一個週末前來用餐，其實現場的人數並不多，當天就只有14-15桌，現場還是有空桌的，現場的裝潢就是一般的婚宴會館，第一次跟朋友來這裡用餐，朋友還一直說很像跟不認識的人一起辦桌，很有趣。一到桌位，服務員阿姨就會馬上先遞菜單過來，想吃什麼直接在上面劃單就好，現階段是沒有限制每輪的點餐數量，店經理有提到，除了現蒸石斑魚是直接送一整條之外，其他餐點都是一人份，一人份就是2-3顆，例如燒賣一人份是3顆，蝦子類則是3尾，想要多吃一點可以直接寫多一點的數量，但是熱炒類的份量會稍多一些，這點要注意，另外剩太多餐點(他們說大約4份餐點的數量)，就會多收一人的價格。現場提供的餐具，一上桌就擺好，還有提供酒精棉片，髒盤會不定時地更換，服務地算蠻殷勤的。一開始就會提供一壺熱茶，不過我跟朋友覺得熱茶蠻難喝的，有點像是粵菜館那種洗碗筷的程度，這裡的果汁有提供芭樂汁和柳橙汁，直接是很大方地提供一整罐1000cc的，可以主動跟服務員要。當天服務的人數大約有5-6位，都是50-60歲上下的阿姨，不過當天覺得她們對於吃到飽的流程似乎沒有很清楚，現場的桌位並不多，但她們似乎每張桌子的桌號都記得不是很清楚，一直看她們送錯餐點或漏單，會很習慣地把餐點送往人很多的桌位，被退件了就會逐一是誰的，可是我看他們的送餐盤上面都有標示桌號。而且真的對現場環境不是很熟悉，我只是拿上面的桌席牌研究看看上面的內容，馬上就用阿姨拿著餐點問我是不是C桌的(我是A桌)，有點傻眼。而且一直往別桌送餐，我跟朋友就一直看著別桌吃得很開心，甚至都開始收空盤了，我們大概等了快30分鐘，才開始有餐點陸續送上來。餐點現場有提供冷盤、蔬菜、甜品、熱炒、港式點心等共62道菜，當天有點到的菜色很多，就依照各不同的類別進行介紹。主食類四季臘肉飯現場有提供三款主食，不過我跟朋友只選了四季臘肉飯，炒飯是炒得非常乾爽，不會有油膩的感覺，裡面的臘肉不算多，但點綴在其中是非常剛好，不會覺得有調味過重的感覺。冷盤類客式油雞一開始的油雞味道還不錯，肉質吃起來不會很柴，調味也剛好，但不算是有記憶點的菜。紹興醉雞這是當天吃下來，前三名好吃的食物，紹興的酒香和當歸的香味很特出，搭配新鮮爽Q的蝦，吃得很過癮，這個是來這裡必點的，當天我跟朋友也共加點了三輪，覺得可以作為星靚點的招牌菜之一了。黃金泡菜會點這道的原因是因為等下會吃很多種口味的食品，點一些泡菜，可以轉換一下口味，讓自己下來可以吃更多，這個黃金泡菜的味道吃起來是一般。沙拉春筍尖綠竹筍的爽脆度不錯，不會有苦味或過老的情形，沙拉醬則是採用一般市面可以買到的醬料。鮮蝦手卷原本是點鮮蝦跟蘆筍手卷各兩份，結果全部來的是鮮蝦手卷，而且一份手卷是2條，份量我覺得算多。裡面有一整隻的鮮蝦，味道方面我覺得一般，就當作補充纖維質。熱炒類這次吃到飽的活動，熱炒類的菜色是最味豐富，而且大部分菜色的味道我覺得都很不錯，但要注意的是，熱炒類的餐點，份量會較大，點餐的時候要斟酌一下。川味水煮牛水煮牛我覺得很不錯，裡面的香辣味都有做出來，可惜麻味不夠重，對於愛吃重麻的人有點可惜，不過整體表現我覺得是可圈可點的。牛肉很滑很嫩，而去筷子都夾不太起來呢～麻香松阪豬這道上桌時，有點冷掉了，裡面的松阪豬跟杏鮑菇很多，老薑的味道我覺得也蠻重的，但是這種麻油老薑料理的菜色，吃涼的就會覺得不太對味了。清蒸石斑魚這就是今天的重點了，而去就直接給一整條，即時是一個人來用餐也是這樣，非常大氣，所以點餐的時候，服務員會特別確認這一道的份量，不然吃不完被罰款就麻煩了。據說一條魚一尾就是一斤了，兩個吃是剛剛好的，多人的話也可以趁這個機會多點幾道，當作力挺台灣石斑魚，哈哈。料理手法，他們是採用樹子蒸。石斑魚蒸得剛剛好，魚肉很軟嫩細緻，魚身的肉和角質都很多，吃起來很過癮，不過醬料我覺得有點太淡了，樹子味吃不太出來，如果可以稍微再重一些，或是提供粵式醬油蒸的作法，我覺得會更好。如果胃口很大的人，真的可以點一人吃一尾，這樣真的會超過癮的。湘味剁椒魚這個剁椒魚的份量有點大，上面的剁椒醬也不錯，辣度我覺得剛好熱熱地吃還不錯，魚肉也不會過老，但可惜的是沒有入味，不過將上面的剁椒醬攪拌後來吃，還算是不錯的一道。搭配在剁椒魚下面的粄條很油Q勁，份量也給地很多，但可惜醬料的味道沒有吃進去，幸虧他們的服務人員沒有要求要把下面的粄條都吃完。四季佐肥腸當天最好吃的餐點，雖然非常很油，但意外地好吃，每咬一口，肥腸油脂的香就隨著咀嚼的過程散發，加上其富咬勁的口感，覺得敢吃大腸的話，可以多點這個，即使是旁邊的四季豆也是炸得很好吃，超推這一道。川味宮保雞宮保雞的味道算一半，雞肉炸得很酥很脆，敗筆是醋味調得太重，吃起來都掩蓋其他味道了。避風塘炸蝦這也是當天吃到最好的料理之一，當天也加點了一次，整尾蝦炸得酥酥脆脆的，連殼都可以直接吃，裡面的蝦子很鮮甜Q彈，他們的面衣味道也調得很不錯，鹹香滋味十足，拿來配酒一定很不錯！！椒鹽鮮小卷小卷的肉質不錯，但是快咬到裡面的內臟時，會有一股海鮮的腥臭味，覺得這道只能吃小卷的觸鬚跟頂端的部位，中間跟內臟接壤的部分都沒辦法吃。檸檬炸香魚雖然名稱叫檸檬炸香魚，但搭配的是金桔，有點文不對題，剛剛炸好的上桌，上面再擠上金桔的醬汁，非常對味，魚肉炸得剛剛好，搭配香魚獨有的香味和細緻肉感，這道非常不錯。蔬菜類蛤蜊絲瓜排這道算是當天的必點之一，蛤蜊的清甜當然不在滑下，絲瓜也選得很好，很嫩但保有脆度，配上臨在上面的芡汁，我覺得很讚。培根焗白菜他們把奶油焗烤白菜算在蔬菜裡面，這是一人份的培根焗白菜每個焗烤的份量不是很大，裡面的料很多，有白菜、培根、奶油跟鴻禧菇，他們第一輪是冷的上桌，吃起來覺得很普通，但後來不知為何又補上一輪剛剛做好的給我們，熱熱地吃，味道還不錯，奶香的濃郁有做出來，不過還是比不上兄弟飯店梅花廳。湯品類他們家的湯品都是以一小盅的形式上桌，很適合一人獨享，當天喝了四款湯品，每種湯的料都很足，全部都很好喝。薑絲蛤蜊湯小小一盅蛤蜊湯裡面就有7-8顆蛤蜊，雖然蛤蜊不是採用個頭很大的，但勝在數量夠多，所以湯喝起來很鮮甜。每顆蛤蜊都煮得剛剛好，有些蛤蜊還有水泡，大推這道湯品。一品佛跳牆佛跳牆剛上桌，就有很香的味道傳出，還沒開始吃就覺得這道一定很厲害。佛跳牆的餡料有夠多的，裡面有乾香菇、芋頭、蹄筋、豬肉、栗子、魚皮等每道都有入味，都燜得很軟，非常好吃，味道都調得剛剛好，吃台式佛跳牆最怕就是太油、湯太稠，料多到像吃廚餘，但這個佛跳牆完全沒有這個問題，而且不同料的味道都融合很好，很值得再加點一次。枸杞蔘雞湯這個蔘雞湯也是很不錯的湯品，人蔘、中藥和雞肉的味道有熬出，湯頭的顏色看似味道很重，但喝起來不會蠻清甜不油膩的，人蔘、紅棗的甘甜味和雞肉獨有的肉甜味交融在一起，感覺很有補身的效果。裡面有3-4塊雞腿肉，因為長時間的熬煮，雞肉吃起來很嫩，剛剛放入嘴裡，骨頭跟肉就馬上分離了，很不錯。子薑石斑魚這是當天有提供的第二道有關石斑魚的品項，湯頭是用簡單的蔥薑調味，裡面有一大塊輪切的石斑魚，肉質較剛剛的清蒸石斑魚來得精實，魚肉沒有煮得過老，非常細緻可口。港式點心類港式蒸燒賣沒想到他們的港式點心直接用盤子來裝上桌，沒有蒸籠，燒賣感覺賣相就差了一截，蒸燒賣裡面的肉餡很紮實，吃起來很Q彈，調味我覺得不錯，缺點是裡面真的太油了，吃多幾口就有噁心的感覺，而且這燒賣我還點了兩人份，只好硬著頭皮吃下去。港式叉燒酥叉燒酥等酥皮很香，但裡面的叉燒餡我覺得味道調得不好，而且有點少，感覺都是在吃酥皮，而且這道也很佔位，覺得沒必要點這個。芝麻海鮮捲這道非常好吃，裡面很香，裡面的海鮮料根肉餡也是填得滿滿的，算是很有誠意的料理，這個推推～古早味蝦捲維持他們炸物一貫的水準，非常好吃，雖然麵皮稍厚，但裡面的蝦肉餡味道調得很好，小蝦子的數量也不少，我個人是覺得這道算是必點的。香酥炸春捲這道我們沒點，但不知什麼時候出現在我們桌上，幸虧數量不是很多，裡面都是一些素料，像是冬粉、木耳絲、豆皮絲之類的，餡料的五香味很重，因為我們吃的時候已經冷掉了，而去外皮似乎有炸過頭的情形，這道不推。紅油鮮炒手這個非常不好吃，炒手皮很厚，而且太有Q勁，不是平時吃炒手的口感，醬汁的味道調得很怪，算是當天地雷級的食物，千萬不要點。甜點類綿密奶皇包這個感覺一般，裡面的奶皇餡料也不多，不會太甜，但是有帶小朋友來，感覺蠻適合點這道給他們。紅豆芝麻球芝麻球是剛炸好上桌，裡面都是滿滿的紅豆餡，不會太甜，而且表層的芝麻香氣也很足，炸得酥酥脆脆的，配上軟綿的紅豆餡，是我覺得當天最好吃的甜點。煉乳螺絲捲送上桌的時候已經冷了，油膩味偏重，而且沒有淋上煉乳，幸虧螺絲捲的味道算夠的，算是還可以入口。葡式蛋撻送上桌時，感覺很像吃一些平價火鍋吃到飽，會放在冷凍櫃裡的小蛋撻，蛋撻的個頭不大，幸虧是熱騰騰上桌，旁邊的酥皮還是脆的，我個人覺得味道算ok的，只是太油，朋友則覺得不算好吃。另外還有一些甜品，像是黑森林蛋糕、乳酪蛋糕、芋香西米露和紅豆仙草凍，我們都有吃到，但是都沒拍照，不過我覺得他們的甜品類沒什麼精緻度，芋香西米露熱熱的上桌，裡面的芋頭味很重而且湯體是濃濃稠稠的，我是覺得蠻好喝的，熱的剛上桌一定要馬上喝掉，冷了我覺得應該會蠻噁心的。心得整頓下來，我跟朋友兩人總共就點了41道菜，也差不多是現場有提供菜色的三分之二，我們算是吃得很多。論味道而言，大部分的菜，我跟朋友都覺得很不錯，尤其是熱炒類跟湯類的，冷盤方面，他們的醉蝦也非常好吃，至於港式點心方面，煎炸類的表現不錯，但其他的我覺得可以不用點，餐點擺盤方面，我個人是覺得蠻隨性的。我覺得現場比較大的問題是送餐的流程跟出餐的速度，也許是因為剛開始推吃到飽，現場的阿姨都不習慣流程，就按照以前婚宴的作法，就把食物都往人多的桌位送去，所以現場的2人桌，我發現都有遲上桌的情形，尤其我這一桌又更慢，等了快30分鐘第一道菜才上來。送餐的時候也有送錯東西，或者食物溫度不對的情形，當天我跟朋友也吃了不少原本沒有點到的餐點，也看到阿姨們一直把退件的菜送回廚房。這裡沒有限制用餐時間，但有90分鐘的點餐限制時間，雖然餐廳經理說可以慢慢吃，覺得好吃再加點，但每一輪餐點都有好幾道餐點漏送，而去剛開始的第一個小時，送餐速度真的很慢，在上菜龜速加上嚴重漏單，真的不知道怎麼加點，吃到後面，就會覺得有餐點上來就吃，也有吃到很多明顯涼掉的菜。結果在第三輪送餐時，那些剛剛前面幾輪漏單的菜全部補上來，而且份量明顯較大，我也發現旁邊幾桌也是2-3人用餐的顧客都有同樣情形，大家都被突然爆量上桌的食物給嚇到，加上外場服務的阿姨，態度不算很好，講話很直接，會一直強調吃不完要罰錢，所以吃到後面會覺得很有壓力，要努力地把桌上的東西清光。不過最後我跟朋友都有很努力地吃完，超級飽。我會建議住景美附近的朋友，可以來這裡試試看，畢竟有石斑魚吃到飽的機會並不多，而且價格算是合理的，大部分食物味道我也覺得不錯，不過服務態度跟送餐速度這方面要有做好心理準備，最好約多一點人一起用餐，因為阿姨們對於人多的桌席會明顯地較熱情，漏單的食物也千萬不要再加點，萬一最後有補上但又吃不完的話，就麻煩了。對服務人員送的餐也要注意，他們會默默送很多沒點的菜色上來，他們也不會主導報菜名，有疑慮的菜，最好當場跟他們拿點菜單確認有沒有點這道菜。希望接下來餐廳方對於送菜流程跟服務人員點培訓方面可以多下功夫，因為服務態度真的影響很大，沒人想吃飯的時候，會受到不舒服的對待或在有壓力的情況下用餐，否則餐點就算多美味，在多重缺點堆疊下，就食之無味了。 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SadnessChen

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skybrest

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gishileh

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