[食記] 捷運萬隆站寶島肉圓

看板Wen-Shan (文山區)作者JimXpp (JimXpp)時間1年前 (2022/09/19 14:54)推噓11(11推 0噓 8→)

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餐廳名稱：寶島肉圓消費時間：2022年9月地址：台北市文山區羅斯福路五段136號營業時間：11:00 ~ 19:30 (週一公休) 電話：(02) 2930-5768 每人平均價位：185元可否刷卡：否圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3666 台灣美食最大的特點之一，就是南北口味大不同。即使台灣島嶼面積不大，但由於豐富的文化因素與地理環境，造就了這樣的情況。不僅僅是口味上的變化，有些食材，即使名稱相同，但在作法上卻有根本不同的差異。肉圓，就是個最好的例子。「寶島肉圓」是在文山區相當有名的肉圓老店，距離捷運萬隆站約10分鐘路程，雖然距離捷運站有一小段路，但絲毫不影響它的人氣程度。「寶島肉圓」店名雖充滿著濃厚的台灣味，店面的裝潢卻很符合現代的都會風格。透明的玻璃完全與黑白色構成的招牌，擺脫了路邊攤小吃的隨意氣息。門前的白牆上，記述著過去《台北期刊》對「寶島肉圓」的介紹。其中也提到，「寶島肉圓」在2007年的第一屆「臺灣肉圓盟主擂台賽」中，打敗了以肉圓做為名產的彰化，榮登冠軍，可見實力非凡。入口處的檯架上擺放著菜單，分為內用與外帶兩種不同顏色，入店前須先拿取。店內環境空間明亮，整齊乾淨，令人感到舒適。餐桌上放有餐具與各式醬料，用餐時若有需要可以自行取用。「寶島肉圓」的肉圓分為芋頭與竹筍兩種，且南部的清蒸與北部的油炸做法皆有，一份兩粒，不能單賣，兩者可以隨意搭配。除了主打的肉圓，亦有供應肉粽、涼麵、各式小菜與湯品、飲品。竹筍肉圓(1粒炸1粒蒸) ★★★★☆ 肉圓加入了大量的蒜泥與醬汁調味。醬汁口感濃稠並帶有甜味，但吃起來不會膩口，與蒜泥相互調和，十分對味。由於此次來訪時正逢香菜高漲之際，因此沒有提供原本應有的香菜，無法品嚐到本該有的滋味，相當可惜。餐桌上擺放的辣椒應為店家自製，香氣十足，辣度明顯，非常推薦給嗜吃辣者。炸肉圓外皮表層酥脆，帶點微硬，與表層下那帶有黏性與彈性的口感交雜，層次感相當豐富，令人讚賞。蒸肉圓的外皮較為柔嫩滑順，但少了油炸後的酥脆表層，口感層次較不明顯，兩者各有千秋，我個人則較喜愛炸肉圓的風味。以豬絞肉和新鮮竹筍混合成的內餡，鮮嫩中帶著清脆，鮮肉的香氣與竹筍的清甜相互交融，相當好吃。南部燒肉粽 ★★★★☆ 燒肉粽於點餐時有要求不要淋醬，得以品嚐原本的風味。與肉圓相同，此次沒有提供香菜，因此在品嚐時少了一味，略感可惜。肉粽中加入了大量的花生，並以香菇、鹹蛋黃做為配料，是份傳統的古早味。沾上點辣椒，吃下一口，唇齒間瀰漫著濃厚的糯米香氣，帶有黏性的口感更讓這份滋味凸顯了許多，令人讚不絕口。新竹貢丸湯 ★★★★☆ 貢丸滋味鮮美，富有彈性，相當好吃。雖然湯底的口味較為一般，但去油解膩，做為一餐的收尾也是相當適合。「寶島肉圓」雖然以同性質店家而言價格略高，但令人印象深刻的獨特滋味卻讓人大為讚賞。若喜愛肉圓與肉粽的話，推薦前來品嚐一番，相信不會令人失望。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.224.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wen-Shan/M.1663570484.A.74B.html

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olycats

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Lailungsheng

09/19 17:54, 1年前 , 2^F

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shanyaochung

09/19 19:46, 1年前 , 3^F

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