[食記] 台北文山萬芳醫院長生塩人辛亥

看板Wen-Shan (文山區)作者elisa48 (詠夜月舞)時間2年前 (2022/11/16 22:08)推噓4(5推 1噓 11→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZTExetV ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 台北文山萬芳醫院長生塩人辛亥時間: Wed Nov 16 22:08:35 2022 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45269129 https://pic.pimg.tw/elisa48/1668325257-1832836184-g_n.jpg

來自天母的人氣拉麵長生塩人辛亥分店就位在辛亥跟萬芳醫院捷運站兩站中間走路約莫都在5分鐘左右可以抵達門口白牆搭配木門跟燈籠非常有和風味道可能是因為木柵地區的拉麵店不多一開幕後幾乎是天天大排長龍第一次到訪的時候約莫晚上8點仍然排了一個多小時才入店隔了一年再訪可能是新開幕的風潮過了假日下雨的晚上剛好不用排隊就可以順利吃麵店內的空間很狹長略擁擠圍繞吧台區的座位呈L型大約僅有10個左右的位子牆壁上設有一排掛勾可以掛外套或包包這點也跟日本的拉麵店很相似用餐空間都有使用隔板區隔不同組客人桌子下也有隱藏的櫃子空間可以放小包開放式的廚房設計讓整個料理過程一覽無遺店裡的空間沒有很嚴重的油煙味設備跟備料看起來都很乾淨清潔二次造訪後店裡新提供了立成製麵可以加價更換比起基本款豪億製麵的麵條更Q彈現場還有擺放兩款的生麵比較筷子跟紙巾調味料採取自助式基礎的七味粉、胡椒跟鹽巴都有提供開水也是自行到櫃檯旁的飲水機取用店裡的拉麵選項以基本款為主比較少見還有提供辣肉醬拉麵跟日式炒麵拉麵的價格都落在200元以內對比大部分拉麵店來得平易近人小菜選項相對偏昂貴 https://pic.pimg.tw/elisa48/1667667632-3239465499-g_n.jpg

辣味肉醬拉麵雙倍肉 TWD225 辣味肉醬辣度對我來說大概幾乎不辣很可以湯頭喝起來蠻重鹹口味感覺如果食量大加飯也會很好吃特別的是配菜是少見的娃娃菜清甜多汁的爽口蔬菜讓嘴巴的油膩感解除不少雙倍肉量有豬叉燒跟舒肥雞各3~4片叉燒豬比較鹹口味有咬勁舒肥雞則是清淡健康的滋味個人覺得以辣味肉醬來說叉燒豬更合拍自家金黃蘿蔔 TWD40 長生塩人的泡菜偏台式黃金泡菜類型白蘿蔔搭配豆腐乳跟醋等調味料醃漬味道有著發酵的微酸帶著甜味很開胃爽口搭配偏重口油膩的拉麵日本炒麵(微辣) TWD160 第一次造訪的時候很幸運吃到最後幾碗的限量日本炒麵辣度個人覺得比辣味肉醬還更辣一些吃起來調味有著濃郁的七味粉香氣搭配靈魂美乃滋醬料獨特的微酸與滑順的奶味是很道地日式不台的味道比起經典的豬五花肉片長生塩人用了比較厚實口感的肉塊麵條偏細很Q彈有嚼勁高麗菜也很清脆不軟爛溏心蛋 TWD30 蛋價不斷飆漲的時刻一顆溏心蛋30元真的快成常態蛋黃是完美的半熟濃稠流心體甘甜醬油入味的蛋白Q彈美味有了長生塩人感覺木柵終於有了一家很到位的日式拉麵而且相對均價幾乎都在200元以上的拉麵來說價格很佛心平實店員非常親切有禮貌這點也很加分非常推薦給大家冷冬的時刻來碗麵暖胃! 最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2022/11/10 花費: TWD265(辣味肉醬拉麵+金黃蘿蔔各1) 長生塩人辛亥 17:00-24:00 公休日: 不定休有無服務費: No 有無限時: No 多元支付: 否可否訂位: 否地址: 〒 116 台北市文山區辛亥路四段206號電話: 0979-388-852 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 歡迎來粉絲團坐坐:P 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.55.13 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1668607720.A.DDF.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: elisa48 (39.15.55.13 臺灣), 11/16/2022 22:08:57

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