[八里] 2009八里黃金筍節 辣味竹筍泡菜海鮮鍋 酸辣夠勁
2009年台北縣八里黃金筍節將於6月27日、6月28日、7月5日與7月11日登場，6月27日
與6月28日兩天是在老榕碉堡有黃金筍及各類農特產品展售園遊會、竹筍製品10元競標等
活動，7月5日與7月11日則是八里深度一日遊，八里鄉農會表示，即日起至2009年9月，鄉
內多家餐廳也會推出黃金筍主題料理，邀請民眾嚐鮮！
配合2009年台北縣八里黃金筍節，位於觀音山區的桃樂絲森林設計推出素食竹筍養身
鍋與辣味竹筍泡菜海鮮鍋，兩種火鍋皆以未出土、當天現採的新鮮黃金筍為主角，素食竹
筍養身鍋是將黃金筍大方切片與幸鮑菇、鴻禧菇、美白菇、高麗菜等食材放入由八里文旦
柚根所熬煮的湯底一同烹煮而成，融入柚根、黃金筍、菇類與蔬菜的湯頭清甜，十分順口
！
喜歡吃辣嗎？辣味竹筍泡菜海鮮鍋創意將黃金筍醃漬韓國進口辣椒粉、自製醬油等香
料，冷藏14天入味後，直接將泡菜黃金筍煮湯，放入蝦仁、鮮蝦、鯛魚、花枝丸等海鮮，
喝一口湯，融入黃金筍清甜滋味的湯頭，爽口開胃，炎炎夏日，也能大快朵頤！咬一口泡
菜黃金筍，酸得入味的風味，十分特殊！
素食竹筍養身鍋與辣味竹筍泡菜海鮮鍋以套餐方式推出，皆附甜點、飲料，甜點有自
製樹梅凍、起士蛋糕、自製提拉米蘇與手工原味奶酪等選擇，飲料則可選擇咖啡、自製柚
子茶或自製樹梅茶。（攝影／張雅姍）
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