[食記] 雲林斗六-東市肉圓/西市肉圓/鄧記肉圓

看板Yunlin (雲林)作者youshow ( )時間16年前 (2008/08/17 11:41)推噓15(15推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: youshow ( ) 看板: Food 標題: [食記] 雲林斗六-東市肉圓/西市肉圓/鄧記肉圓時間: Sun Aug 17 11:39:20 2008 圖文網誌板 http://blog.pixnet.net/youshow/post/21446229 地址：斗六市中華路15號的隔壁幾間（我沒有拿到名片）電話：不知營業時間：不清楚，但中午12點去有營業是否公休：不清楚停車問題：機車方便，汽車可能要找一下我很少來東市這邊，很久以前來吃過，但早已忘記是什麼滋味中午左右過去，店內顯得有點陰暗，但很乾淨一份兩個肉圓/40元，也可單叫一粒。丸子湯一碗10元剛端上來顏色很漂亮，看起來很可口肉圓有先剪，大小一口一片剛剛好但剛入口感受不到醬的味道，不甜也不鹹，就是油! 東市肉圓是炸的，最邊邊的部份似乎炸的過硬，QQ的感覺都不見了肉餡除了筍子之外，似乎還多了一種乾料？油蔥？我吃不出來是什麼，但是這讓肉圓感覺更油膩阿，我感受不到其他的味道小時候吃完肉圓都會把清湯倒到肉圓碗中，和著甜醬一起喝雖然我常去的肉圓店早已沒有提供清湯了，我仍會多叫一碗湯但是東市的肉圓真的太油了，所以湯就單喝囉，不敢倒到油肉圓裡店名：吳記肉圓地址：斗六市愛國街21巷10號預購電話：05-5343581 營業時間：不清楚，平常中午12點去已開始營業公休日：不清楚停車問題：機車要停巷子外，但巷外即火車站，假日人潮多時也不太好停西市的肉圓我從小吃到大，而且一直認為除了東市，斗六的肉圓就只有這家 ^^" 小時候家裏的人都稱這家為「巷內肉圓」，一直到長大，才發現他叫做吳記小時這裡都是黑灰水泥地，一個攤子，幾張桌子和圓鐵椅現在有內用的店面了，道路也重新鋪過了記憶中稍嫌陰暗，下雨路面會積水的肉圓攤，變得非常明亮一份兩個肉圓/50元，也漲價囉～前幾個禮拜去消費時發現湯品變多了，以前只有一樣丸子湯現在好像有三樣吧，好像是魚丸湯、貢丸湯、綜合湯綜合湯好像是魚丸、貢丸、油豆腐因為菜單少，所以沒有點菜單，品項直接貼在牆上進店後直接點餐，吃完再付款就可以了如果要辣，在點餐的時候跟老闆講吳記的肉圓大概只剪兩刀吧，頂端剪個十字餐具只有叉子，要吃得優雅有點難 XD 肉圓皮是乳白色不透明，十分有嚼勁，我很喜歡這種皮吳記的肉圓皮是用地瓜粉為材料，非樹薯粉內餡是刀切的純瘦肉，非絞肉瘦肉不乾澀，加上筍子，再搭配店家的獨門醬料超好吃因為是油炸的，多少有點油，不過店家瀝得蠻乾淨的入口的時候嘴唇像是塗了一層薄薄的護唇膏，但是並不覺得過於油膩而反胃舌頭舔一下，或喝口湯就消失了用餐尖峰時刻和非尖峰時刻都去過有天非尖峰時刻去，走進攤位注意到鐵架上還躺著幾顆肉圓跟尖峰時段比起來，這幾顆肉圓躺在那一段時間了吧果然那天的肉圓特別不油，油都滴光了他的醬料稍甜，是我最喜歡的口味如果是點辣的，除了原有的醬，還會多淋一種淡乳橘色的辣醬對我而言只是微辣，不到小辣的程度，微辛的感覺在冬天吃起來很舒服好像是08年3.4月吧，那時候只有一種湯店裡牆上的菜單只貼了兩樣--肉圓和丸子湯丸子湯三顆丸子，魚丸和貢丸雖然只是很普通的清湯加胡椒、鹽調味，不是以前的高湯了我仍然維持著小時候的習慣，把湯倒進肉圓碗裡和著醬料喝真懷念以前鍕白色的大骨清湯啊..... 吳記亦提供黑貓宅配，外盒是吉利的大紅色，蠻適合年節送禮名片上沒有宅配服務的資訊，有需要的打電話問吧斗六西市45年老店（登邑）記肉圓地址：雲林縣斗六市興北街88號電話：(05)5336072(店) (05)5515365(工廠) (05)5333578(住) 黃美玉：0958-9456459 停車問題：機車建議停巷外，因為店面已經在市場內了。汽車不太方便鄧記肉圓是畢業後，回斗六工作後才去吃的，小時候根本不知道這間店我媽其實知道這家店，只是他「品牌忠誠度」超高又不喜歡嘗試朋友沒推薦過的店，所以根本沒去過店面位於街角，大概30個位子，十分明亮牆上留言板釘著客人的名片還貼著店家相關報導，白板上寫著各分店的店址、電話櫃台放著一疊加盟資訊，有興趣可以去看看，店家很積極呢也有網路訂購和低溫宅配，詳情請自行打電話問店家囉～只賣肉圓，無限供應免費的清湯，但非肉骨高湯，應該是加了少量筍角的柴魚清湯肉圓一粒25元，一份兩個50元直接口頭點餐，然後進店後隨便找個位子坐鄧記的肉圓是油炸的，但吃起來完全不油膩！皮是褐色半透明的，隔著皮可以看到裡面的餡料乍看之下好像果凍，吃起來應該會是軟糊糊的感覺吧但出乎我意外的有彈性和吳記有嚼勁的肉圓皮不一樣，是像蒟蒻果凍QQ的口感在網路上有找到其他網站的介紹說鄧記的肉圓皮是用糯米粉和多種蕃薯粉混合製作的，這就是薄Q有彈性的秘密肉圓餡也和吳記明顯不同吳記的內餡是圓球狀，色白，肉較碎鄧記的內餡也是豬肉加筍子，但顏色較深，豬肉是粗條狀或塊狀而且好像有加胡椒之類的香辛料，有點微微辣鄧肉圓是淺盤裝，上餐的時候會附叉子免費供應的湯用小湯杯盛裝除此之外店裡沒有看道筷子、湯匙等餐具我一直在考慮要不要湯倒入淺盤中再喝但整個盤子端起來喝好像很奇怪而且在用餐時段去了幾次，身邊的客人好像都沒有人這樣做，只好算了 Orz 這三家店我個人的排名是吳記＝鄧記>>>東市吳記和鄧記各有各的風味，不相上下，但還是小時候回憶略勝一籌 XD -- 痞客幫打不開的話，也有無名板 http://www.wretch.cc/blog/youshow/9087411 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.203.110 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.203.110

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bigbo

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b199079121

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