[食記] 雲林11家餅舖之蛋黃酥小心得

看板Yunlin (雲林)作者girlee (快樂珍惜過每一天)時間10年前 (2015/09/25 20:22)推噓27(27推 0噓 8→)

留言35則, 30人參與討論串1/1

網誌圖文版：http://alisa0415.pixnet.net/blog/post/42883634 ------------- 這次中秋節前夕.某天在辦公室聽到同事們在討論那家的蛋黃酥好吃.他們想要買來送禮. 我忽然腦裡登登登...很想要來個蛋黃酥大PK評比. 所以問了很多朋友同事和網友.到底哪家蛋黃酥好吃. 最好是雲林縣各鄉鎮裡傳統的餅鋪.這種最有古早味了！有推薦到的我就買兩三顆到辦公室切塊請同事們試吃. 吃完後還要請他們說出感想..最好還要每一家的優缺點都做評比. 同事們從一開始興致勃勃.到後來都吃到怕了..哈哈. 我已經好多年沒自己買蛋黃酥了.之前都是吃家裡有朋友送禮的.. 沒想到現在的蛋黃酥漲價到35元了.有讓我體會到物價高漲的快速.. 還是有幾家維持30元..最讓人吃驚的是北港日興堂的.竟然一顆只要20元.超便宜的其實吃了那麼多家後.後來會覺得口味都差不多. 我們一開始都看蛋黃的大小.再來塞入口後先感受餅皮的酥脆度..層次多不多? 然後細品內餡的好吃程度.還有蛋黃味道如何? 每一家都有其優點和特色..我們吃了那麼多家. 最喜歡的是虎尾福榮的..外皮和內餡真的都很出色！大家送禮和自吃的首選都是這家.. 其他家諸如台西玉津、土庫品珍香、大埤沁源馨、褒忠和珍香..大部分都不錯. 但還是老話一句.這些是我們辦公室同事們的試吃感想.是很主觀的！每個人的口味不同..我們大家品嘗時.也呈現有不同的意見..以下純屬分享.. 有個很會烘焙的朋友請我註解一句話：愈好吃美味的食物愈會讓人心裡愈驚驚驚.. 不過一年也只有這時候才會吃月餅..也不用想那麼多啦XDD. ---------------------- 1.【虎尾福榮】價錢：35元某同事很推薦這家的蛋黃酥，她說福榮靠著這顆蛋黃酥就可撐起一家店了！這麼厲害阿... 拿刀子要切開時就感覺不太一樣，它很紮實，我用力好幾下才切得開。蛋黃很飽滿，幾乎佔了八成。這家的外皮真的很酥脆，但又帶著細緻的口感，層次多。內餡也很不一樣，直覺就是很好好吃！朋友很稱讚，說這顆的外皮和內餡超越了一般常吃到的蛋黃酥。這家被評為我們自家吃和送禮的第一選擇！福榮地址：雲林縣虎尾鎮新興路75號電話：05-632-2041 ----------------------------------- 2.【台西玉津】價錢：35元住台西的同事們很推薦台西街上玉津麵包店的蛋黃酥，真的很不錯！外酥內軟，外皮很酥脆，內餡是甜而不膩的豆沙餡。某同事買回去給家人吃，她家人很喜歡，稱讚"蛋黃酥就是要吃這種口味的！" 玉津烘焙坊地址：雲林縣台西鄉中山路236號電話：05-6982360 -------------------------------- 3.【土庫品味香】價錢：30元這家糕餅麵包店在土庫全家便利商店附近，地點很方便. 我家還滿常買這家麵包，我喜歡吃它家的鮮奶吐司.. 品味香的蛋黃酥一顆30元，算是便宜的價位，也滿大一顆的。外皮很酥脆，紅豆內餡很軟又綿密，同事還滿喜歡這一家的。品珍香地址：雲林縣土庫鎮中正路225號號電話：05-6622126 -------------------------- 4.【大埤洽源馨】價錢：?(買10送1，朋友隨意挑了11個不同口味的月餅，結帳是380元) 大埤的洽源馨以鳥仔餅聞名，有同事喜歡它家的重乳酪蛋糕，有網友說它家的蛋黃酥好吃，趕緊請住大埤的同事幫忙買。它的餅皮滿酥的，特別是底層那塊，吃起來像餅乾一樣酥脆。蛋黃頗大顆，內餡也不錯，最大的特色是餅皮和內餡的口感緊密地融合在一起。洽源馨地址：雲林縣大埤鄉南門街18號電話：05-5912234 ----------------------------- 5.【二崙佳美】價錢：35元有同事提到這家二崙佳美餅鋪，問我知不知道，我說"知道啊！它家的伍仁酥很有名！" 同事特地跑去二崙買來試吃看看，我請她幫我買一顆蛋黃酥，想比較各家的口味.. 佳美的蛋黃酥一顆40元，一切開後可以看到飽滿的內餡蛋黃也是一整顆豆沙內餡還不錯(有同事覺得很普通) 但大家一致都對它的外皮很失望，因為太軟了，沒有酥脆的口感。 (但聽說這樣的外皮是用奶油做的.比較健康) 可是同事很愛它家的招牌-伍仁酥，是由七種不同的堅果製造成的，吃起來很香脆可口，而且感覺很健康~~ 有網友傳訊推薦我可以嘗試它家中秋節才有的隱藏版月餅-梅香酥，裡頭包有一整顆無籽的青梅。其實那天同事也有買來請大家試吃..但因本人是甜食控，不愛吃酸，很怕梅子，所以一口都沒吃到XD.. 聽同事說口感很特別，酸酸甜甜的...?? 喜歡吃酸的人應該會喜歡，而且這產品拿來送禮很特別喔^^ 佳美餅舖地址：雲林縣二崙鄉中山路108號電話：05-5982525 -------------------------------- 6.【北港日興堂】價錢：40元網友推薦日興堂的20元蛋黃酥，聽到這價錢真的會讓人嚇到，因為幾乎每家餅舖都賣35元以上了耶！我跑去日興堂買的時候，整間店都是人，生意好到不行！應該是全雲林生意最好的餅舖店了...它家的大餅超有名的！日興堂蛋黃酥個頭比一般的小一咪咪。裡頭的蛋黃很微妙，感覺有切一點掉，好像只有2/3大，不是一整顆的。內餡還滿好吃的，但餅皮不夠細緻有點厚，且層次不多。同事說這就跟一般吃到的蛋黃酥一樣，不錯吃，但有點普通。其實以這價錢來說，cp值很高，如果要送給不熟的朋友，我應該會選日興堂的吧！(喂！) 日興堂餅舖地址：雲林縣北港鎮中山路3號電話：05-7833779 ------------------------- 7.【虎尾世唯】價錢：?(朋友請我吃的) 世維是雲林很有名的麵包店.在斗六、虎尾和斗南都有店面. 這家的蛋黃酥也滿有名的.公司行號常訂購送給員工和客戶. 這是朋友請我吃的. 我覺得外皮和內餡都算不錯.算是表現中等的蛋黃酥. ---------------------------------- 8.【斗六義華】價錢：40元有網友推薦斗六義華的蛋黃酥，趁去斗六時，買了兩小盒（烏豆沙和紅豆泥）吃看看。雖然一顆40元，但比一般的個頭大一點，外型很飽滿油亮，內餡的蛋黃也很大一顆。外皮夠脆，但層次不夠多，口感點到為止，有點可惜。內餡好吃。義華地址：雲林縣斗六市文化路12號電話：05-5329966 ---------------------------------- 9.【褒忠和香珍】價錢：35元 (蛋黃酥吃完了.但我忘了拍照.只拍到白豆沙的) 我是褒忠人.這家餅舖對我有家鄉味... 小時候就滿常吃這家月餅.我喜歡吃綠豆沙和白豆沙. 同事覺得這家的蛋黃酥還不錯.餅皮和內餡都還可以. 我還買了芋泥口味的.同事很喜歡.又叫我幫她買6個小盒裝的. 另一個同事喜歡白豆沙月餅.她說現在很少餅舖在賣了. 白豆沙的口感綿密細緻.我也喜歡這種單純的口味~ 和香珍地址：雲林縣褒忠鄉中正路225號電話：05-6972274 ----------------------------- 10.【土庫高隆珍】價錢：30元高隆珍是土庫有名的老字號餅舖，這家的大餅類還滿有名的。蛋黃酥一顆30元，還滿大顆的，外型飽滿油亮，很吸引人。外皮很酥脆，但大家一吃完馬上轉頭灌了一大口水，實在是太乾了.... 蛋黃的鹹味很重，有人覺得這吃起來不會太甜膩很不錯，但我這個甜食控不愛鹹味太重的蛋黃酥，而且蛋黃味整個蓋過紅豆內餡，吃不出豆沙味，我還覺得口中殘留的蛋黃味有點可怕@@~ 高隆珍地址：雲林縣土庫鎮中山路98號電話：(05)6622-760 ------------------------------- 11.【馬光瑞美】價錢：?(人家送的) 評語從略.......(內餡其實還好，但外皮真的是#$%^^&^...) 瑞美地址：雲林縣土庫鎮民族路68號電話：05-6653967 ---------------------- 明年中秋節改換來個鳳梨酥或是芋頭酥大評比好了~~^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.59.54 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1443183740.A.6BA.html

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09/25 22:24, , 3^F

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