[美食] 華國大飯店-桂華會館 一蟹三吃
店 名：華國飯店-桂華會館
地 址：台北市中山區林森北路600號12樓
電 話：02-25965111
營業時間：11:30~14:30、18:00~21:30
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退房之後在飯店裡到處逛逛，一方面可以幫助消化，也順便享受難得的悠閒時光；很快就
到了午餐時段，來到位於12樓的桂華會館，這間應該是華國大飯店中，最常造訪的餐廳，
一直以來對於這裡的港潮料理都有很不錯的評價；這回我們將一次嚐遍華國為2011年ITF
台北國際旅展所推出的桂華會館精采超值（鲍魚、龍蝦、魚翅）套餐，與「美味蟹真集」
秋蟹料理中的「一蟹三吃」，整個就是有夠高貴、奢華的幸福午餐。
算算已經是四訪桂華會館，對於這裡的一切都是這麼熟悉，依舊如此沈穩而氣派。
這回服務生幫我們安排在可容納約四人的靠窗小桌，如此貼心的安排，卻因此形成一半白
日光、一半黃燈光的用餐環境，讓拍攝功力上淺的我，備受考驗阿！
桂華會館精采超值套餐A NT.980+10%，內容有生菜美雙拼、金蒜鮮鮑魚、上湯焗龍蝦、起
士焗烤龍魚、金銀蛋莧菜、黃金流沙包、寶島時鮮果 。
桂華會館精采超值套餐B NT.980+10%，內容有生菜美雙拼、金蒜鮮鮑魚、魚翅扣海參、起
士焗烤龍魚、金銀蛋莧菜、黃金流沙包、寶島時鮮果 。
A、B兩種套餐僅有主餐的差異，同樣都是極為高檔的食材，端看個人喜愛龍蝦或是魚翅海
參啦！
生菜美雙拼，捲成漂亮玫瑰花的煙燻鮭魚，再淋上酸香酸甜的特製醬汁，口感與氣味都很
濃郁，再加上兩片軟嫩中帶著嚼勁，肉汁鮮甜的明爐燒鴨，非常稱職的開胃前菜。
上湯焗龍蝦，以半隻體型頗大的龍蝦，配以數種材料且煲煮超過兩小時的上湯烹調，讓龍
蝦肉充分吸收濃郁了上湯的精華，散發著無可比擬的鮮味。
特別選用港式撈麵，使鮮美的上湯醬汁得以緊緊扒著麵條一起入口，紮實的口感與鹹香鮮
甜的一致到位。
龍蝦體型不小，對我們這種鮮有機會吃到的人來說，處理起來實在笨手笨腳，好在桂華會
館有專業的服務人員，可以代為將殼、肉分離，真是太貼心了！
看這厚實鮮美的龍蝦肉，一整大塊分離出來，我的口水都忍不住要滴下來了呢！
嘖嘖嘖！肉質如此鮮美的龍蝦肉實在令人垂涎三尺，入口實在有夠飽嘴滿足，Q彈的龍蝦
肉在唇齒間跳躍，鮮甜的肉汁在口腔中流竄，真是令人難以忘懷的美味。
魚翅扣海參，高檔的大片排翅與口感Q彈無比的海參，在濃郁高湯中結合成最奢華的美味
；但受到進來生態保育議題的影響，個人實在不願推崇食用魚翅料理阿！
金蒜鮮鮑魚，個頭不小的鲍魚，搭配鹹香的醬汁，簡單就能呈現最原始的鮮美，口感Q彈
好吃。
起士焗烤龍魚，這裡的龍魚應該是指高貴的鱘龍魚，切小片並覆蓋上起司焗烤，並淋上些
許酸甜的澄醬汁，搭配魚肉鮮甜的滋味，感覺相當新奇。
金銀蛋莧菜，莧菜佐搗碎的皮蛋和鹹鴨蛋，將炸過的蒜頭與悶煮，整體香氣十足，很有味
道，看似簡單卻不平凡呢！
黃金流沙包，桂華會館的鎮店名包，只要吃一次就念念不忘的美味。
熱騰騰上桌，馬上就可以拿來表演流沙絕技，光是用看的就不難想像它有多麼的美味吧！
寶島時鮮果，簡單的水果拼盤，為這精緻套餐劃下句點。
「美味蟹真集」秋蟹料理的活動持續至2011年11月31日為止，我們品嚐到的是「一蟹三吃
」，特惠價NT$1199+10%，一共會有三隻三點蟹，所以不是一隻螃蟹做三吃，而是一種螃
蟹做成三吃，不要誤會了喔～
麻油煎蟹佐麵線
花雕蒸蟹
鮮美牛番茄蟹湯
綠豆薏仁
杏仁甜湯
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