[食記] 金納黎泰式創意料理

看板Zhongshan (中山區)作者fencertw (fencer)時間14年前 (2012/05/03 10:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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店　　名：金納黎泰式創意料理地　　址：台北市中山區吉林路142號電　　話：02-25371278 營業時間：11:30 - 14:30，17:00 - 22:30（每週一公休）完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/848361 雖然我們才剛從泰國自助旅行回來沒多久，但對於泰式料理的魅力仍然無法抵抗，一聽到 aiko相揪去體驗，馬上猛點頭答應，毫不遲疑呢～這間「金納黎泰式創意料理」就位在美食餐廳林立的一級戰區吉林路上，可見老闆對於自家料理相當有信心喔！看這嶄新的店面感覺是新開幕沒多久，等著大家多多捧場指教。直接將圖文併茂的菜單擺放在店門口，供路過的顧客翻閱，稍微瀏覽一下，價位算是蠻平實的呢！進門除了感受到泰式風格的裝潢擺飾，還有服務人員講的國語都帶著濃濃泰國口音，感覺相當特別。雖然店家有大圓桌的座位，但僅能容納八個人，我們一行共十人，只得拆成六人桌和四人桌分開用餐。我、小魚、Anise與姐姐坐四人桌，桌面預擺著碗、盤、筷子與湯匙，搭配頗富質感的餐墊，十分簡潔乾淨。菜單封面簡介店名與Logo圖像的源由，「金納黎」泰國神話中的美麗女神，有著動人的臉孔，鳥類的翅膀與足；來到金納黎，感受泰國的溫柔美學與獨特美味。店內的串燒區採半開放式廚房，點完菜後看到廚師正在燒烤沙嗲肉串，光看就覺得很美味，可惜我們這桌居然沒有點到，殘念～我點的冰香茅茶，香茅氣味相當濃郁，甜度不高挺適合我的。小魚則是點熱香茅茶，但上桌沒多久就變涼了，建議店家可以提供桌上加熱器具，以保持茶飲的溫熱度。泰北涼拌豆腐，四月份期間，每週都有提供不同的滿額加價39元促銷菜餚，但不曉得五月之後活動是否還有繼續；將豆腐切成小丁狀，酥炸之後佐以酸辣醬汁調味，口感軟嫩中帶點韌度超級涮嘴，無論拿來配飯或配啤酒都一樣讚啦！醉炒花蛤肉泡麵(150元)，為何名為「醉炒」呢？因為當初發明這獨特口味的泰國人，是在喝醉的情況之下調製出來的，該店主廚除了保留這醉炒泡麵的好口感，還加入泰國花蛤肉一起翻炒，使其更加豐富也增添多層次的口感；店家會先尋問嗜辣程度，可以是很道地的重辣，也能調整為一般臺灣人習慣的口味，而我們則是挑戰道地原味，果然辣度十足、鹹香夠味，很過癮呢！金錢蝦餅(220元)，這道號稱是該店最熱銷的菜餚，一份五個分量剛好，同桌姐姐不能吃蝦子，所以我就獨吞兩圈好開心，呵呵～裹以麵包粉酥炸脆口的外皮，搭配飽嘴彈牙的鮮蝦肉內餡，沾些泰國進口的梅子醬一同入口，滋味更顯美妙。辣炒打拋豬(150元)，看起來除了標準的豬肉末與辣椒，還加入菜豆用以豐富整體的口感。老實說，雖然個人喜愛泰式料理，但唯獨對打拋豬興趣不大，或許是之前吃到的常有莫名的豬臭味，令人心生畏懼；所幸這道嚐試之後，讓我有了改觀，豬肉末炒得鹹香夠味，相當好吃下飯呢！蝦米高麗菜(100元)，店家成本下很重，添加的蝦米數量不少，為整盤高麗菜的鮮味提升不少，再加上魚露特有的香氣，真是道地又美味。嫩烤松阪豬青木瓜沙律(250元)，烤松阪豬肉口感外脆內軟很夠水準，鋪在下層青木瓜沙律清爽解膩，可說是相當完美的結合。紅咖哩雞(150元)，泰式三色咖哩之中，紅咖哩屬於口味較重，適合搭配白飯享用，佐以椰奶與雞胸肉翻炒入味，並添加泰國小茄類與檸檬葉，口味更加濃郁道地。酸辣生蝦(180元)，泰式料理中最令我魂牽夢縈的菜餚之一，店家嚴選新鮮生蝦，淋上曼谷家傳特製泰式海鮮酸辣醬汁，剛入口並不會感覺到嗆辣，但強烈的後勁頗為驚人，相當生猛、夠味的一道。酥炸雞軟骨(150元)，炸得酥脆的外皮配上雞軟骨，口感非常獨特，太過涮嘴忍不住一口接一口，瞬間吃光光～ Anise與姐姐點的泰式奶茶與泰式檸檬紅茶(80元)等到餐後才上，據說味道偏淡不香濃，有點可惜。摩摩喳喳(80元)，道地、標準且我超愛的泰式甜點。滿滿一大碗，內容食材超豐富，有涼粉、西谷米、波蘿蜜、鳳梨、椰奶，甚至還有紅毛丹呢！芋香紫糯米(80元)，有冰熱可選擇，小魚說芋頭煮得很軟很好吃，加了椰奶口感更加溫潤香甜呢～瘋言豐宇：雖然幾天前才剛從泰國回來，在曼谷、華欣已經享用了許多道地泰式料理，回到台灣依舊無法抵擋它的魔力，這間「金納黎泰式創意料理」的主廚是來自曼谷的華僑，一手道地泰式料理功夫相當了得，也能創造出獨特的新風味；在實際品嚐之後，感覺每道菜餚都很有水準，連平時不愛吃泰式料理的姐姐都能接受了，很值得推薦給大家來嚐嚐看喔！ -- 兩天捕魚、五天曬網－漁夫週誌 http://www.wretch.cc/blog/fencertw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.240.140