[食記] LDTG_笹鮨SASA 台北_中山區 裝潢溫暖質地優雅
餐廳名稱：笹鮨SASA 用餐時間：Jan 26st, 2013
網誌板 ：http://www.wretch.cc/blog/Faberge/858483#info (實用資訊部分)
地址 ：台北市中山北路2段42巷6號
電話:０２－２５６１－１２４６
價位範圍：約2200元
(美味度參考分數為4人平均值)
推薦料理：海膽軍艦壽司: 8.4分 微型鮭魚卵散壽司: 8.1分 青花魚握壽司: 8.4分
這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第四年度邁
進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版
。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！
總評: 總和評價7.8分，裝潢溫暖質地優雅，料理豐富價位偏高
餐廳介紹: （以下文章由團長：Ｅｖａ提供）
ＳＡＳＡ是八王子的前料理長楊師傅主持的日本料理店，擅長以巧妙的調味凸顯
食材本身的鮮甜，尤以握壽司為店內的主題曲，這家在２０１３年的五月就屆滿三周年的
日本料理餐廳，因曾入選國際媒體的推薦名單，網路上自然有不少前往朝拜的食記，但這
次的用餐經驗更超越了以往在網路上看到的好評，十分令人驚艷。
check point:笹鮨SASA用餐事項：
1.不要噴香水
很多料亭都會請客人不要噴香水，以免影響對菜色的感受。
2.同行需點相同價位套餐
同行需點相同價位套餐。
3.一定要訂位
SASA是許多老饕心目中的愛店，盡量還是事先訂位吧！
推薦料理第一道:海膽軍艦壽司 推薦度：88.0 % 美味度：8.4 價格：套餐
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/858483#dish_1
介紹--
海膽軍艦壽司是很常見的菜色，我經常因為海苔的味道太重蓋過海膽的鮮甜而對
這個組合怯步，所以其實是懷抱著成見在品嚐。但是ＳＡＳＡ很棒的沒有這個問題，延續
師傅一貫用簡單但是畫龍點睛的調味手法，這款壽司的海苔味道相當稱職，海膽的鮮甜自
然不在話下，很高興的一品。
ｂｙ Ｅｖａ
評價--
海膽的濃郁味覺刺激在口中化開，隨著海苔的陪襯， ─ 建豪
引出一點焙烤醬油的鹹香，十分！
推薦料理第二道:微型鮭魚卵散壽司 推薦度：80.0 % 美味度：8.1 價格：套餐
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/858483#dish_2
介紹--
鮭魚卵最誘人處在於一顆顆咬破時，鹹香自口中迸出的剎那。將鮭魚卵做成小型
的散壽司，在魚卵的口感外，還有飯的顆粒，醋的香氣。建議下次先嚐一半，再加一點現
磨的山葵，會發現變化更多，更有樂趣。
ｂｙ 建豪
評價--
微醃的鮭魚卵鹹度不高，我特別喜歡這種呈現方式， ─ 小機
過去在錦富也曾品嘗到原味的鮭魚卵，考驗著魚卵的
新鮮程度，上頭的新鮮黃瓜泥拌開後一起享用，真的
非常美味！
推薦料理第三道:青花魚握壽司 推薦度：80.0 % 美味度：8.4 價格：套餐
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/858483#dish_3
介紹--
這貫握壽司首先長得很漂亮，粉紅色的魚肉中間帶一抹深粉紅色，師傅上面加了
一點點薑泥，銀色的魚皮像帶子一樣鑲在旁邊。野生的青花魚，濃郁飽滿的美好滋味，和
份量、溫度都適中的醋飯融合在口中，非常喜歡。
ｂｙ Ｅｖａ
評價--
一般銀皮魚都會稍微腥一點，但SASA的青花魚握壽司 ─ 小機
肉質緊實肥美，相當新鮮。
肉質肥美。 ─ 可爾必思
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★ 適合情侶約會：★★★
適合家庭聚會：★★ 餐廳氣氛 ：★★★★☆
價格划算 ：★★ 美味滿意程度：★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★★☆ 綜合評價 ：★★★★
再次拜訪意願：★★★☆ 推薦朋友意願：★★★★
本次消費金額(飲料另計)：每人2200元(4人用餐)
用餐建議事項：
1.不要噴香水
很多料亭都會請客人不要噴香水，以免影響對菜色的感受。
2.同行需點相同價位套餐
同行需點相同價位套餐。
3.一定要訂位
SASA是許多老饕心目中的愛店，盡量還是事先訂位吧！
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/858483
邀請您加入一起吃飯的朋友：
http://tinyurl.com/nrm3vf
bonne continuation,
大F
--
"一起來吃個飯吧~" "嗯? "
"我相信生活會變好的,也許寂寞,忙碌,但我相信我們可以有吃飯的空間" "...."
"所以我創造了這個團體,然後繼續下去" "....因為人都需要吃飯的朋友?"
"因為人都需要一起吃飯的朋友" http://www.wretch.cc/blog/faberge
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.91.162
※ 編輯: Faberge 來自: 114.32.91.162 (02/26 22:37)
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