[食記] hot 7 新鐵板料理～新店嘗鮮

看板Zhongshan (中山區)作者jay70134 (A.J.)時間12年前 (2013/08/03 08:28)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文好讀版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/154228358 這兩天在Food版看到王品集團推出新品牌－hot 7新鐵板料理本來想電話訂位，沒想到10分鐘內連打了70通電話都在忙線想吃的欲望就被激起來，雖然網路的食記不多，但都建議需提早一個小時等位 17:30營業，我16:00就到現場候位，順利排到第一位在店外等就看到店員們辛苦的瘋狂接電話，完全沒停下來過剛坐下來後頭立刻出現三四組排隊人潮～王品集團的吸客功力真是厲害啊！每個用餐梯次僅提供約莫10位的現場候位客排第五位的人就要等到19:00後才能用餐了據店員說，目前九月初前的訂位已全滿開放用餐前50分鐘，服務人員就拿出冰決明子茶讓候位客飲用看來王品的展店策略走一高級一平價的方式 hot 7就像平價版的夏慕尼平價版的藝奇什麼時候要推啊～(敲碗) 17:30準時開門，成為第一組用餐的客人看先前食記，本以為現場候位客只能做非鐵板料理區但我們幸運的坐到師傅面前用餐吃鐵板料理還是要坐料理台前比較有Fu～一樣走套餐式的點菜方式，只能選湯品與主食其他品項都是配好的，菜單會隨季節更換官網菜單>>>http://www.hot-7.com/menu.htm 簡單精巧的餐具，筷子好細入座服務人員馬上送來第一道飲品鳳梨冰鑽當季鳳梨製成的冰沙，加入百香果汁與檸檬汁調味，酸甜頗開味整個用餐下來，店家沒有主動提供開水，這杯飲料要撐全場，續杯需加價沙拉和風鮮蔬莎拉號稱使用七種在地蔬果的沙拉蔬菜處理的不錯，淋上和風柚香醬還OK 湯品山藥芡實排骨湯利用山藥芡實燉煮出來的濃湯，味道濃郁、滋味不錯排骨已經煨得很鬆軟，一咬骨肉立刻分離和風牛筋清湯這道湯好喝，融合蔬菜與牛肉精華頗清甜的的牛肉湯～兩道湯表現都還不錯牛筋有兩三塊，也是很軟爛魚香炊飯+黃金泡菜不同於夏慕尼的櫻花蝦炒飯，這邊用的是吻仔魚炒飯炒飯本身蠻淡的，要加上泡菜才好吃這黃金泡菜是跟網購很有名的那家泡菜購買的嗎～味道好像！泡菜救援炒飯成功～準備進入主食區另外單點的鍋燒壽喜牛 200元知道餐點份量不多，所以加點一道主菜牛肉給的量不少，約莫七分熟基本款的洋蔥、青椒、番茄佐奶油當底，味道要出錯也難香煎櫻桃鴨腿相對於夏慕尼或是西堤的鴨胸除了份量少了點外，就是肉質頗柴鴨肉香味也不明顯，立刻感覺到價格定位差異的不同 (不負責聽說豚五花比較OK...) 繼續看表演香蒜炙燒牛排牛排約莫七分熟，嫩度掌握得不錯份量相對於鴨腿也比較多一些搭配煎蒜片一起食用很正常～清炒鮮蔬啊就是味道很清淡的高麗菜啦不知道未來會不會出現鐵板燒定番～豆芽菜！？最終回～甜點！擠上一大坨的紅豆卡士達醬銅鑼燒雖然擺盤上很空虛，但現做的餅皮還OK 帶點微微麵粉香，佐上甜度適中的紅豆卡士達醬還可以囉隔壁桌的小朋友還多要了一片麵皮來吃 (這樣單吃不會很空虛嗎～～) 兩人消費加一成服務費 858元覺得王品的平價品牌有相同狀況就是東西不差，有中等水準，不想煩惱找餐廳的話是個好選擇但排隊排得太誇張了，如同聽說現在還是大排長龍的石二鍋～把它原本還可以的CP值降到0～經費夠的話還是比較喜歡夏慕尼～個人感想囉～ -- 自助旅行、飛行、美食 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.189.33