[食記]台北的焢大王：接近完美的焢肉和滷排骨
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一直都很熱愛焢肉。雖然這不是什麼上的了檯面的食物，不過總覺得他非常有撫慰人心的
作用，跟soul food差不多。好吃的焢肉飯不易尋，有時會吃到油脂還沒燉開的焢肉，這
樣嘴巴內只會存著油膩感而已，是很恐怖的體驗。
之前就聽過吉林路上的焢大王很不錯，只是那個區域我比較少去。好不容易某次要去那附
近辦事，就順便去吃看看。
店面乾淨整齊。生意算還不錯。結果來的時候老闆跟我說焢肉賣完了，只好先試試排骨。
菜色選擇性不多，主菜只有焢肉跟排骨而已，價格一般。
滷肉飯$35（雖然不是我最愛的全肥風格滷肉，但這滷肉非常香，而且飯也煮的不錯，推
！）
排骨飯$85（這是炸過再滷的排骨。厚度很不錯，肉也嫩，滷汁味道完全浸入麵衣跟肉內
，超好吃！配菜的酸菜不會太酸太鹹，跟白飯超搭。還有高麗菜以及豆干炸醬，均具水準
。這是碗非常棒的排骨飯，特推！）
蘿蔔湯$25（還不錯，蘿蔔也都煮透）
基於這次焢肉賣完了，我另找一天再訪。這次我下午有先打過去請他們幫我保留。
焢肉飯$85（賣相就極為誘人。肥肉跟肉的部分層次分明，醬色上的極為漂亮，味道足，
連肥肉的部分都有入味。而且肥肉的部分其實一夾就化掉，軟嫩到不行，是拿來配飯的絕
品！也是特推！）
滷豆腐$15（軟嫩入味，上面還淋了滷肉，推！）
滷筍絲$30（也是淋了滷肉，味道很足，推！）
外帶焢肉$60和排骨$60（基於真的愛上了他們的焢肉和排骨，就外帶一些回家。排骨最好
是馬上吃，畢竟是炸過再滷的，怕外頭的麵衣會糊。不過焢肉就完全可以冷藏或冷凍再加
熱了）
跟老闆聊了一下。他表示雖然他們賣的品項不多，但就專心把這幾樣做好即可。我非常認
同他的做法，不喜歡那種樣樣通樣樣鬆的店，一點特色都沒有。至少，每次一想吃焢肉或
排骨，我一定會想到焢大王這間店。可惜他們的店離我家太遠，不然一定會比較常光顧。
我決定以後轟趴時或回台中老家時一次買個8塊焢肉，絕對會很快就清光光。或冰起來，
想吃的時候解凍一下應該也不賴。
焢大王
台北市中山區吉林路352號
02-2599-5164
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09/30 08:01, , 1F
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