[食記] 阿紅的涮涮鍋，是家牛肉厲害的火鍋店來著

看板Zhongshan (中山區)作者appsampler (Appsampler)時間11年前 (2014/12/11 15:03)推噓3(3推 0噓 0→)

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阿紅的涮涮鍋營業電話：(02)2511-2211 營業地址：台北市吉林路249號營業時間：11:30~13:00、17:30~21:00 週一公休網誌好讀版：http://anise.pixnet.net/blog/post/41737990 聽說吉林路上有一家肉很厲害的涮涮鍋店～阿紅的涮涮鍋火鍋控如我怎能不前往朝聖？問了一下曾吃過的表弟也是讚不絕口，趁著最近終於變涼...衝了啦衝了啦！XD 聽說阿紅的涮涮鍋排隊排得很誇張，而且還不給訂位嚇得我們不到17:30就已經在門口站好了到現場一看發現也沒有那麼鬼扯啦！18:00以前到的話其實也不用排隊只是當我們吃完離開約莫六點多，門口確實開始出現了排隊人潮但也不過3-4組人馬招牌上寫著「侍肉師本舖」，網路上查不到相關的資料想來約莫是有專人切肉的意思，現點現切這樣店門口寫著本店使用 "名治"冰淇淋嗯，應該不是明治，這個品牌沒見過～另有茼蒿上市，單點$50、換菜+$20 阿紅的涮涮鍋生意很好，所以限時80分鐘、同組顧客到齊才給進門，這也合理晚上8:31後可以帶小型犬進入，也算是方便民眾了這兒還提供外帶的NG牛肉，美賣美賣這裡的牛肉品質真的很不賴，下回要來帶幾盒NG牛肉回家煮火鍋～阿紅的涮涮鍋菜單，點圖可以放大從最便宜的300元起、到最貴的900止以沒有裝潢的涮涮鍋店來說算是中高價位不過只要肉質夠好，饕客們還是會買單醬料區、飲料在門口，需要的朋友們請自取冬瓜茶挺濃郁挺好喝，另一款應該是水，沒喝～很基本的醬料，就辣椒、蔥花、蘿蔔泥、蒜泥沙茶醬、白醋黑醋、日式醬油，比較特別的是有檸檬醬油雖然帶點微酸不會特別奇怪，我還是比較愛加日式醬油想來在門口肉切個不停的這位就是侍肉師本人不好意思靠太近拍照，總覺得會打擾人家工作總之阿紅的涮涮鍋，火鍋肉都是現點現切阿紅的涮涮鍋菜盤很中規中矩，不過高麗菜的份量給得很不少重點是肉，是肉！菜盤有就好～XD 附餐我點烏龍麵、姊姊點白飯特選牛肉鍋 $890 ( 肩胛牛小排、頂級牛小排、無骨牛小排 ) 姊姊一定是中樂透了，居然一開口就點最貴的牛肉組合，噗噗～ (姊姊：.................我是中統一發票1000塊...) 明顯看出牛肉的油花均勻又漂亮特選牛肉鍋的牛肉重量居然有300g之多轉換成牛排的重量超過10oz，份量十足！我這個豬肉鬼貪心的選了綜合豬肉鍋 $510 (培根豬肉、松阪豬肉、極品黑豚梅花) 豬肉片切得挺厚，不過從外觀不太分辨得出來厲害的地方份量是260g，比綜合牛肉少一些阿紅的涮涮鍋用舒潔衛生紙就算了，還用舒潔拉拉～～這成本很粗啊！XDD 兩盤肉吃下來，我跟姊姊一面倒的覺得牛肉比較厲害價格雖然也是個影響，但一般來說平價的豬肉應該就很好吃不過阿紅的豬肉我們覺得普普，雖然份量給得不少但肉沒有比較厲害的感覺厲害的牛肉們切得又厚、口感又嫩、油花又甜，以890的價位來看，物有所值，很好吃！如果預算夠的話，還滿推薦來個特選牛肉鍋，可以一次吃到三個部位不然頂級牛小排$880( prime 260g)、無骨牛小排$720(choice 260g)也是不錯的選擇也不是說肩胛牛小排$470 (200g)不好吃不想花大錢的朋友吃個肩胛牛小排也很好只是同時三種肉吃起來，難免不小心還是吃出了等級之分當然是prime的頂級牛小排最好吃啦！到底是牛肉太厲害還是豬肉太弱，這就不得而知了阿紅的豬肉這天沒有讓我特別喜歡松阪豬好吃是一定要的，厚實的肉片、彈牙的口感，還不錯培根豬意外的成為我的豬肉no.1，明顯的豬肉甜味與軟嫩口感吃起來不油不膩，難得原本很期待的極品黑豚梅花反而口感比較沒那麼好而且有股豬肉味兒～啊！某尬以～剛仔細研究了一下菜單，原來是米國豬...嗯！我真的不愛米國豬啊.... 菜盤吃到底下才發現大家獲得的青菜都不一樣我的是空心菜、姊姊的是青江菜，對面的小姐則是小白菜，挺多樣啊！然後煮烏龍麵要小心，一不注意就膨脹得很大這樣，要趕快撈起 XD 吃完飯後本來還傻呼呼等店家送上甜點 (紅豆湯綠豆湯之類) 忽然想起來門口寫著有冰淇淋，趕忙起身尋找唉呀～～對耶，是霜淇淋來著！既然可以請店員幫忙服務，我就老實不客氣的請店員幫忙啦！嘿嘿～果然還是讓專業的來，冰淇淋又大又漂亮，很厲害～不過，我沒有喜歡這個冰淇淋，也沒有喜歡這個甜筒結果......我覺得阿紅涮涮鍋最需改善的就是這個冰淇淋啦！(被打) 口感不是很滑順，餅皮也不是很好吃..哇哈哈哈＞＜好啦，我知道阿紅的重點是肉是肉！！阿紅的涮涮鍋肉的份量比一般涮涮鍋店多價位稍高的牛肉品質也很好，牛小排系列雖不便宜但是水準也夠這個錢也是花得心甘情願下次再來我要試試看300摳的梅花豬，豬肉還是咱們台灣的好吃啊！不然也應該來試個300摳的肥牛五花，應該也很不錯！姊姊也一直在看那棉網羊肩鍋，好像也很厲害的樣子～嗯，看來不免再找時間去阿紅一趟了，噗噗！ XD 不過以目前台北市的涮涮鍋來看我最愛的還是鍋媽媽啊～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.87.235 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1418281410.A.253.html