[食記] 國賓飯店A cut 乾式熟成牛排，名不虛傳！

看板Zhongshan (中山區)作者appsampler (Appsampler)時間11年前 (2014/12/23 00:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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台北國賓大飯店A cut steakhouse 營業電話：(02)2571-0389 營業地址：台北市中山區中山北路二段63號B1 營業時間：11:30-14:00, 18:00-21:30 網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/41806792 這回好友自遠方來...還說要請我們吃飯！因為人太少吃中餐廳有困難，友人又是個老饕想想還是選國賓飯店的A cut比較有品質保證～結果居然是因為老饕朋友招待，而達成了我想吃A cut牛排的願望！科科～一進到國賓飯店 A cut steakhouse我就開始笑了哎喲，伸手不見五指的環境真的很像傳統的老西餐廳耶，哈哈！我們就笑說，以前的人不需要用手機拍照上傳臉書，都是來約會的所以氣氛好就好啦～～嗚漆媽黑的可是浪漫得緊呢，約會勝地來著...噗噗～所以，本篇照片拍得有些勉強，大家就加減看看...XD 國賓的菜單很難懂，看了半天我們還是決定請服務人員來解說比較快來，這頁是套餐價！可以擁有麵包、前菜、配菜、湯or沙拉、飲料、甜點是說...一個套餐這麼貴，怎麼不湯與沙拉一起給感覺比較完整，還湯or沙拉咧！可惜看了半天覺得挑不到適合四人吃的套餐，決定再請服務人員推薦！討論了一會兒我們決定選 40oz 的美國頂級BRANDT乾式熟成帶骨肋眼牛排$7,000四人分食關鍵字在"肋眼"(我的最愛)，以及"帶骨" (對！我愛啃骨頭～～～ ) 不過別以為$7,000是套餐價，哪有這便宜，噗噗！加上套餐每人還要多$1,200呢！忍不住又想唸一下.... +套餐一人+$1,200怎麼會是湯 or 沙拉！應該要湯 and 沙拉呀！！不過看看單點的前菜區，就忍不住摸摸鼻子算了，把接下來想唸的話都吞回肚子裡隨便一個前菜價格都很驚人，嘖嘖嘖...看來+套餐+$1,200還是最划算的！前菜我們選了煙燻鮭魚、香煎鴨肝、香煎明蝦、香煎干貝湯or沙拉我們則是選了溫無花果沙拉、水田芥濃湯、蘑菇卡布其諾濃湯、法式洋蔥湯配菜我們選擇清炒嫩菇、馬鈴薯泥、奶油菠菜、美國粗綠蘆筍甜點選了法式蘋果派、泡芙三重奏、栗子白朗峰、綜合莓果好不容易點完餐累得我們動彈不得，A cut 不好點菜呀，哈哈哈～熱騰騰的麵包上桌！趕緊抹上香濃的奶油吃外酥內軟的好美味，可惜老饕朋友悠悠的說：這麵包不好吃........ (咦？) 前菜～煙燻鮭魚老饕朋友點的前菜，光是賣相就讓我們眼睛一亮據說是用甜菜根汁醃漬，想來就覺得特別但老饕朋友就默默的吃了它，沒有任何表示....想來，應該還可以吧？哈哈！前菜～香煎鴨肝現在才發現鴨肝還要加價$300... *驚* 意思是我們其中一套餐是+1,500不是+1,200...冏！但不能否認這鴨肝的油脂氣味真香我們已經稍微放了一下吃還是不減美味前菜～香煎干貝這道我個人沒有喜歡，干貝裡濃濃的是海苔味...哪招？完全搶走了干貝該有的鮮甜！前菜～香煎明蝦明蝦果然是西餐廳最不容易出錯的美味肉質緊實彈牙、鮮美可口，這款好吃！老饕大人點的溫無花果沙拉看起來就很好吃，幸好他老人家表示喜歡 (還好喔還好～～) 蘑菇卡布其諾濃湯也是一款不容易出錯的濃湯，蘑菇味兒濃郁，奶泡細緻，相當迷人水田芥濃湯我是衝著"炸田雞"點的，是的！上面那塊就是炸田雞呀，嘿嘿～田雞肉本來就嫩，炸得香酥更加美味，很不錯！綠綠的濃湯喝第一口會嚇一跳，苦的！果然用芥菜煮湯嗎？哈哈！雖然第一口不喜歡，但慢慢的可以感受到回甘的滋味，這是大人的湯啊！法式洋蔥湯這道湯我個人覺得很失敗，醬油味超重、還有苦味好久沒在像樣的西餐廳喝到這樣的洋蔥湯了難為了苦主必須把它喝完，哈！主餐上桌之前來了個清口氣的莓果冰沙我們都覺得這個比後來的甜點都要好吃，哈哈哈～牛排還沒來之前，四種鹽先上！分別是重口味的法國鹽之花、口味特別的西班牙燻鹽常見的喜馬玫瑰拉雅岩鹽、沒吃過的夏威夷竹葉鹽！本日重頭戲～ 40 oz　的美國頂級BRANDT乾式熟成帶骨肋眼牛排$7,000上桌！！果然份量驚人，好巨大一個！有肋眼牛排、俗稱老饕牛的肋眼上蓋肉、骨邊肉、還有我的骨頭(誤) 肋眼上蓋肉、骨邊肉都被堆在邊邊喜歡極嫩牛肉的朋友就要搶肋眼上蓋肉像我這種愛吃噴香骨邊肉的也是大有人在 XD 嫩呼呼的老饕牛，對我來說油脂含量高了一些些～很香很嫩沒問題，但不是我的最愛我這賠錢貨反而更喜歡一般的肋眼牛排以及焦香的骨邊肉外皮烤得香味四溢，柔軟又富有油脂香氣吃上一口我們忍不住齊聲說讚，名不虛傳啊！ A cut的乾式熟成牛排硬是要得，油脂的香味迷人得不得了，令人難忘啊～國賓A cut的蒜頭表現得倒是中規中矩有的有點焦、有的有點生、有幾顆還黏牙，我覺得..還有進步空間！配菜也是表現得中規中矩，個人喜歡馬鈴薯泥多一些，其他感覺沒有特別亮眼上面說過了，相較之下甜點就比較中規中矩了很漂亮，但沒有特別美味我反而覺得隨茶與咖啡送上的生巧克力以上精美甜點還好吃！飲料喝洋甘菊茶，舒眠舒眠～據說拿鐵還不壞(可惜忘了拍) 整體來說，只有牛排讓我們發出讚嘆聲，牛排的品質果然是名不虛傳其餘的表現就比較沒有驚喜，也不是說不好，就是沒有亮點！ A cut還是值得一吃的，逢年過節需要孝敬另一半的時候(咦？) 我們這天結帳金額13,310，平均消費3,328，怎麼樣都不能算便宜啊～以這樣的消費金額來看，難免會想用放大鏡來檢視感覺有一些細節的部分還是不夠完善、有些餐點還是不夠到位.. 但是牛排還是好吃得很讓人懷念為了牛排...還是會很想去吃A cut的..(擦口水...) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.111.191 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1419266022.A.B81.html