Fw: [食記] 【台北市】烤鴨名店【龍都酒樓】

看板Zhongshan (中山區)作者duckduck2 (你PP，我TT)時間10年前 (2015/07/05 07:05)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Lc6Q5HG ] 作者: duckduck2 (你PP，我TT) 看板: Food 標題: [食記] 【台北市】烤鴨名店【龍都酒樓】時間: Sun Jul 5 07:04:34 2015 餐廳名稱：龍都酒樓消費時間：2015年6月地址：台北市中山區中山北路一段105巷18之1號電話：02-2563-9293 營業時間：11:30–14:30, 17:45–21:30 每人平均價位：NTD650，另加10%服務費，每人低消NTD300，自備酒類酌收200~500的酒水清潔費圖文好讀網誌版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/199939629 位於中山北路及林森北路中間六條通巷子裡的龍都酒樓，一直是烤鴨的名店，難得朋友訂到了位，當然要一嚐為快，記得想吃的話最好提前一~二個月訂位比較保險喔!像當天吃到最後我們想訂下次，就訂到八月去了餐廳裡頭就是早式的宴會場地，很像吃喜宴的感覺，整體明亮乾淨，看起來也頗氣派，入座後會詢問你是否要茶水，當然是要收費的，每人NTD30，然後會直接上小菜，要記得小菜是要收費的，每盤NTD50，如果不需要的話請服務生收走就可以桌上跟牆壁上都有推薦的菜色，菜單上的品項還挺多的，看自己要吃哪一種就點吧，別忘了廣式片皮鴨和金牌乳豬要提前事先預訂，比較巧的是當天的點心類不是看菜單，而是要點另外一張小單子，覺得有點可惜；因為菜單比較多頁，所以只照幾頁來看烤鴨的部份可以自己決定何時要上，需要的時候跟服務生說即可，因為我們人還沒到齊，所以就先上其他餐點囉蒸液蝦餃皇，NTD128，一份四個，裡頭有一整隻蝦仁，非常Q彈帶脆，皮稍厚，蝦餃本身帶點鹹，加點醬油吃味道會比較夠，整體而言很好吃鮮蝦韭菜餃，NTD120，一份三個，一個吃的到一整隻蝦仁，也是挺彈脆的，韭菜味夠，算新鮮，不過蝦仁的味道有點被韭菜搶掉，喜歡吃韭菜的人應該會比較愛，皮一樣稍厚，整體來說還不錯豉汁蒸排骨，NTD100，挺油的，味道上比較普通，不過肉給的算多閩南太子炒飯，NTD380，單看要價頗貴，份量普通，其實就是加了明太子和鮭魚下去炒，炒的粒粒分明而且不油，明太子和鮭魚也都新鮮，味道不會太鹹，整體而言挺好吃的廣式片皮鴨，NTD1500，一開始就直接上整隻，皮看起來很油亮且多汁，非常漂亮，服務生會問要切成皮肉分離或連皮帶肉，我們這次選了綜合，接著服務生就會把烤鴨搬到一旁去片鴨，我也順便拍了一些片鴨時的照片並附上一個小短片端上烤鴨時還會附上糢糢餅和甜麵醬及用辣椒套著的蔥白；甜麵醬甜中帶鹹非常好吃，用辣椒套著的蔥白有點嗆，吃到被辣椒套住的部份時頗有脆勁；糢糢餅倒是沒什麼特別，比較一般的薄餅皮，有時候不太好分開，而且覺得拿兩張比較夠，不難抹甜麵醬時容易透過皮完整的兩盤切好的鴨肉，皮肉分離和連皮帶肉，以及放到糢糢餅上的樣子；連皮帶肉的部份吃的出皮的脆度及鴨的脂肪，皮的部份甜甜鹹鹹很好吃；皮肉分離的部份則吃的出濃厚的鴨肉味，很紮實好咬，不會過鹹山竹牛肉球，NTD90，一份三個，應該是用山竹汁去煮，整體味道很特別，牛肉味重，配上山竹的味道有點奇特，未來應該不會再點，而且賣相不是很好酸菜鴨骨湯(加冬粉)，NTD250，就是把剛剛切剩的鴨拿去煮湯，賣相其實不是很好，而且會把鴨皮的部份一起丟進去，所以還挺油的，但味道上其實還不錯，不會過鹹，吃的出鴨皮及鴨肉都已燉在湯裡，扣除比較油這點其實味道OK 清炒鮮蘆筍，NTD380，蘆筍非常大根，吃起來很脆帶點黏液且炒的很油，口感上有點像山藥，味道挺鮮甜的，可惜就是太油了蜜汁叉燒酥，NTD120，一份三個，酥皮的層次非常分明，且夠酥夠脆，裡頭的蜜汁叉燒很好吃，但叉燒很少，其實我不喜歡吃叉燒，但這份叉燒酥真的很棒瑤柱蒸蘿蔔糕，NTD100，份量不大但厚，味道上挺普通的，吃的到蘿蔔絲，口感上比較軟比較散金蒜百花炸釀吊片，NTD420，價錢有點不確定但應該差不多，其實就是炸魚漿裹花枝，麵衣很酥脆，油度可以接受，裡頭的魚漿裹花枝都很有咬勁也挺脆，吃得出鮮度，很好吃的一份炸物，不過一旁的高麗菜絲倒是沒有去膩的功用流沙芝麻球，NTD100，一份三個，稍油，皮挺酥的，裡頭是麻糬和黑芝麻泥，味道不錯不會很甜，不過內餡可以再充實一點淨素蒸餃，NTD90，一份三個，裡頭是包雪菜，皮Q度普通，味道上也比較普通，雪菜的味道不會過重，一旁有醋，沾了味道會比較夠，也比較引出菜味離開前拍的心得: 整體來說龍都的環境不錯，味道上也OK，不過要看點什麼，廣式片皮鴨真的好吃，吃的時候會希望可以再大隻一點，因為菜色很多，所以不愁沒得點，只是可能要看一下自己的荷包夠不夠用，希望之後有機會可以試試金牌乳豬 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.26.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1436051077.A.450.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: duckduck2 (114.24.26.127), 07/05/2015 07:05:06 ※ 編輯: duckduck2 (114.24.24.75), 07/05/2015 21:48:42