[食記] 大直 大食代 巴蜀香香鍋 麻辣香的極致
2015年8月
位於大直大食代FoodRepublic內，
模擬50年代台灣舊時街景，
結合33間來自世界各地的美食，
讓來到這裡的所有人都可以各取所需，
更可以將多國美食通通一網打盡。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/435496532
(無音樂。有圖真相網誌好讀板)
其中，
中國四川的代表料理，
則以最具特色的麻香辣為主軸，
結合台灣的飲食習慣，
打造了濃濃川味風格的"巴蜀香香鍋"
當中，
除了一般常見的麻辣燙外，
香香鍋算是比較特別的吃法，
依人數和喜好選擇適合的套餐配置，
再挑選喜歡的肉類、蔬菜、菇類和火鍋料，
最後選擇好辣度，
就可以交由服務人員幫忙烹調。
所有的配料選定後，
會和蔥薑蒜、辣椒、胡椒、八角、桂皮、黨蔘.....等數十種配料一同拌炒，
集結所有食材特性，
完成品綜合香氣、辣度、椒麻，配料又十分豐富多元，
雖然口味很重，但由於添加多種藥材一起料理，
所以儘管濃郁刺激卻不過於有負擔，
反而吃了有種意猶未盡，停不下來的感覺。
整體麻和辣的表現度非常突出，
所以在辣度的選擇上請大家斟酌自己的接受度，
喜愛重口味的朋友，相信一定也可以吃的非常過癮。
巴蜀香香鍋
地址:台北市中山區樂群三路218號1樓
(捷運劍南路站，大直大食代)
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