Fw: [食記] 台北中山搬家後初訪來自日本的麵屋輝

看板Zhongshan (中山區)作者traveler0 (我愛旅行)時間10年前 (2015/11/29 15:55)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MMgzoyw ] 作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山搬家後初訪來自日本的麵屋輝時間: Sun Nov 29 15:55:26 2015 餐廳名稱：麵屋輝消費時間：2015年/11月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市中山區伊通街8-1號電話：02-2504-1800 營業時間：11:30~14:30，17:30～21:30 每人平均價位：200+ 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：拉麵、沾麵、泡菜有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/440952670 [台北中山松江南京日本拉麵/麵屋輝] 這家麵屋輝其實在台北已經開了數年，之前也一直是我的愛店直到上次前往的時候發現沒有營業了，當下還很傷心走近一看原來只是搬家，而且搬得很近新舊店面走路大概只要兩分鐘，現在搬家好了就趕緊來品嘗順便看看味道跟以前熟悉的是不是一樣囉 ▲搬家後的麵屋輝位在伊通街上，伊通公園旁門口的設計概念跟之前的店面幾乎一樣，相當令人熟悉 ▲門口的輝門簾、一日一麵的座右銘一來到麵屋輝的門口就能感受到濃濃的日本氣息 ▲一進門右手邊首先看到這間小房間，這間是製麵房麵屋輝的麵條不管粗麵還是細麵都是自家製造的 ▲店內空間較以往的舊店為大一點，座位數也多了幾席主要也是有分為適合單人用餐的吧台座位以及方桌雖然坐在方桌很適合跟朋友聊天，但我更愛坐在吧檯前欣賞師傅製作拉麵 ▲入座後翻開菜單，品項與價位與之前一樣除了拉麵與沾麵外，還有乾??麵、叉燒飯等等此外還有雞唐揚、日式煎餃，以及各種開胃小菜附帶一提，麵屋輝的拉麵是不能外帶的唷 ▲每次我到麵屋輝，一定會點他們的泡菜吃起來酸度跟辣度適中，口感爽脆，相當開胃 ▲首先上桌的是拉麵，兩篇叉燒、濃郁湯頭加上豆芽菜與大把蔥花，熱騰騰上桌 ▲在吃麵之前先來品嘗這濃郁的湯頭吧麵屋輝的拉麵湯頭是豚骨與魚介混和，有著豚骨的香濃也有著魚的香氣，包括我在內，許多人第一次吃到這種湯頭都不習慣不過吃完後久久沒吃還會想念，我想這就是這湯頭的厲害之處這次也是很想念這湯頭前來，不過個人覺得比以前印象中鹹，也少了些甜味 ▲拉麵的麵條使用的是細麵，較能吸附湯汁口感上依舊是相當紮實Q彈，但香氣與麵條的甜度似乎不如以往 ▲叉燒依舊是一肥一瘦，厚度也很足夠個人覺得麵屋輝的叉燒雖然不像有些店家有現烤叉燒的香氣但是肉本身口感也很棒，沾上湯頭入口也很迷人 ▲不管是拉麵還是沾麵，都有附上半顆糖心蛋吸滿濃厚湯汁的糖心蛋，混和蛋香以及湯頭香氣口感綿密滑順，有時候忍不住都會再加點一顆 ▲如果覺得直接吃太單調，想要來些辣桌上也有辣油以及辣椒粉，可以依照自己喜愛添加 ▲友人點的是沾麵，配料一樣是兩片叉燒半顆糖心蛋，另外還有一碗沾麵的沾醬麵條可以選擇大中小份量，價位是相同的如果大還不夠，加大才要加價，今天點的是中的沾麵的部分麵條是冷的，但沾醬是熱的唷 ▲沾麵的醬汁一樣是濃厚的豚骨與魚味混和口味當然比剛剛的拉麵湯頭更重一點，裡面還有些小碎塊叉燒 ▲沾麵的麵條是粗麵，由於起鍋後有再過冷水口感更為Q彈，不過如同細麵一樣個人覺得香氣與甜度不如以往，有點可惜總結: 這次麵屋輝搬家後初次來訪可惜個人覺得以前真的比較合我胃口但是也許你們去吃會很喜愛啦而以日本拉麵來說，這價位200元有半顆糖心蛋、兩大片叉燒，算是很合理的價位想要試試看豚骨魚介湯頭的話可以前往囉麵屋輝地址:台北市中山區伊通街8-1號電話:02-2504-1800 營業時間:11:30~14:30，17:30～21:30 官方網站:http://terufood.com/ 更多美味日式拉麵@台北: [台北大安] 世田谷拉麵忠孝店台灣首家分店炭烤叉燒加上濃厚湯頭 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/414703645 [台北中山] 和牛拉麵!! 鬼金棒辣麻味噌沾麵麻辣花椒香氣濃厚日式沾麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/440952670 [台北信義] 超蝦的拉麵-一幻拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/437442892 [台北大安] 超濃厚豚骨湯頭-鷹流拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/353625206 [台北天母] nagi豚王拉麵－香濃的豚骨拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/338674016 [台北中山] 超美味烤叉燒-旺味麵場‧田所商店 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/304441706 -- 尼豪的美食旅行手札 http://nickhow.pixnet.net/blog 也請多多支持粉絲團 https://www.facebook.com/nickhowblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.65.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1448783730.A.F3A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: traveler0 (111.250.65.119), 11/29/2015 15:55:36

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