[食記] Popina餐酒館二訪：更令人心儀！

看板Zhongshan (中山區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間9年前 (2016/08/25 17:06)推噓0(0推 0噓 3→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/451022453 ----------------------- POPINA餐酒館地址：台北市中山區南京東路一段13巷6弄1號電話：(02)2567-6623 時間：12:00~14:30 17:45~22:30 ----------------------- 台北這幾年突然多了好幾間厲害的餐酒館，各有各的優，各有各品味，令人欣喜雀躍。好比忽然想吃水準之上的義式燉飯，那不自主會打去Allez Bistro訂位。若彈牙誘人的大貝殼麵或熟度一流的鴨胸，那Reel外當不作第二人選。 Popina除質感高雅的羊排外，主廚溫和柔美的甜點更是讓人心儀不已，成為這一次為老爸慶祝父親節的再訪藉口。用餐內容： ----------------------- 自漬品任選三種(NT.100) 手工冷盤(NT.280) 烤起司蒜味田螺(NT.320) 烏魚子鮮筍濃湯(NT.180) 煙燻培根番茄海鮮湯(NT.220) 季節鮮魚鑲海鮮慕斯佐蝦味芹香湯汁(NT.880) 煙燻黑橄欖小羔羊(NT.980) 西班牙番紅花海鮮飯(NT.880) 卡薩達杏仁脆片芒果慕斯(200) 檸檬白巧克力香蕉蛋糕(200) 百香果巧克力蛋糕蘭姆酒冰淇淋(220) 檸檬優格輕乳酪蛋糕(220) ----------------------- 內心裡我喜愛Popina主廚的細膩，那與技術無關，而是純然出自品味上的一種展現。好比開頭招待的鱔魚，簡單不過的醋漬風味。肉類冷盤依外場推薦的順序品嘗，夠搭酒。蒜香烤田螺與首訪一樣，好吃得不得了，突出的起司與花椰在蒸氣裡交錯著，像不願被分離的私奔情人，充滿執著。本來就很喜愛的羊排又更上一層樓。多一層黑橄欖香氣有了來自南歐的氣質，與更令人折服的熟度與入口後的細嫩油脂。海鮮飯這一次烘得較乾，咀嚼中帶出力道與開懷。此時才上季節鮮魚，味道雖淡雅，但食不知味，可惜了一道好菜。四道甜點，四種優雅。 Popina偏好樸實味道，選擇了甜美而非甜膩，褪去微醺，帶走日間的困惑。相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) Popina首訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/446738927 Allez Bistro首訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/447450020 Allez Bistro再訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/448154861 Reel首訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/448999115 Reel再訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/449511608 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：https://goo.gl/TQbjev -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.84.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1472116015.A.397.html ※ 編輯: KUNI0202 (49.216.84.184), 08/25/2016 17:07:00