[食記] 藍寶寶麻辣火鍋。9/22新開幕

看板Zhongshan (中山區)作者peko721 (PEKO)時間7年前 (2017/09/26 14:33)推噓1(1推 0噓 2→)

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藍寶寶麻辣火鍋/藍寶寶火鍋店(南京二店) 電話：02-25673377 地址：台北市中山區南京東路二段20號2樓 ======================================================== 好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/45332214 ======================================================== 「藍寶寶麻辣火鍋」是資深藝人藍文青所開設的餐廳，位於南京東路上，鄰近捷運松江南京站，主打獨家研發的麻辣火鍋以及現撈海鮮，麻辣鍋湯頭以牛骨熬製而成，溫潤好入口，店內設有水族箱，龍蝦、沙公、明蝦等海鮮皆為活跳跳現撈上桌；「藍寶寶麻辣火鍋」目前台北共有兩間分店，樂利店主要服務宅配外帶的顧客，南京店則是服務內用的客人，兩間店皆於9/22正式對外營業，營業時間從晚上五點到凌晨兩點，喜歡麻辣鍋的朋友可以抽空品嚐。「藍寶寶麻辣火鍋」資深藝人藍文青所開設的餐廳，PEKO查了一下資料，「藍寶寶麻辣火鍋」多年前曾在台北、台中開店且風靡一時，是許多老台北老台中人懷念的老味道，2017 年以全新的面貌再次出現，PEKO造訪的是位於南京東路上，鄰近捷運松江南京站的南京店。用餐環境十分寬敞，除了常見的雙人桌、四人桌、六人桌，還提供包廂式的大圓桌，適合家族聚會或公司行號聚餐。開胃菜：藍寶寶牛三寶拼盤「藍寶寶麻辣火鍋」的拼盤內包含牛腱、牛筋以及牛肚，可沾辣油單吃，也可放入麻辣鍋中享用，PEKO偏好後者。藍寶寶麻辣火鍋麻辣鍋湯頭是用牛骨下去熬製的，不吃牛的朋友要特別注意，「藍寶寶麻辣火鍋」的麻辣鍋基底包含鴨血、凍豆腐以及大腸頭，湯頭溫潤不刺激，辣口不辣喉，特製的湯底可直接喝，而且保證不會鬧肚子，因為PEKO喝了好多碗隔天都沒事。藍寶寶麻辣火鍋武林群俠藍寶寶牛三寶拼盤、明蝦、干貝、鯛魚、美國US Prime無骨牛小排、台灣梅花豬肉、綜合蔬菜盤、手工鮮蝦丸、手工花枝丸、藍寶寶鮮果盤(飯後水果) 認真說這樣的份量看起來是有點精製，但「藍寶寶麻辣火鍋」強調食材都是新鮮且特別挑選的，鴨血絕不冷凍，海鮮以現撈為主。「藍寶寶麻辣火鍋」的明蝦個頭頗大，肉質緊實滑嫩，咀嚼後即富彈性，干貝應該是生食等級非冷凍干貝，兩款手工丸子口感口感鮮甜Q彈，而且手工鮮蝦丸看的到也吃得到蝦肉，讓身為蝦控的PEKO吃的超開心。雖說麻辣鍋本身涮肉就很有味道，但搭上「藍寶寶麻辣火鍋」的特製辣醬跟和風醬又別有一番風味，PEKO大推特製辣醬，香氣足，還能引出肉品的甜味。離開前別忘了在櫃台拿顆薄荷糖舒緩口中氣味「藍寶寶麻辣火鍋」目前有兩間店，樂利店主要服務宅配外帶的顧客，南京店則是服務內用的客人，不要跑錯店了哦!! 【松山線。松江南京站美食】楓露廚房-楓露星球、夏朵綿派|全天候早午餐 http://peko721.pixnet.net/blog/post/44983596 【松山線。松江南京站美食】饗客越南小吃店-鮮牛肉河粉、酸辣海鮮河粉 http://peko721.pixnet.net/blog/post/44285311 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.209.242 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1506407602.A.0B9.html