[食記] 中山日本料理廳/胡家臺灣小吃/老回安

看板Zhongshan (中山區)作者LoveFood (愛食物)時間6天前 (2025/03/05 23:38)推噓-2(0推 2噓 0→)

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1、老回安 - 錦州街小吃簡單卻令人回味的麵食料理涼麵味噌湯炸醬麵「老回安」的涼麵是店內的招牌之一，選用每日現煮的細麵條，搭配獨家手工製作的麻醬，濃郁醇厚的醬汁緊緊包覆在麵條上，每一口都能感受到麻醬的香氣與黃瓜絲的清爽口感。特別是店內自製的辣椒醬，更是讓涼麵的層次感提升，微辣的刺激搭配麻醬的濃郁，帶來獨特的風味。除了涼麵，店內的炸醬麵也是不容錯過的選擇。濃郁鹹香的炸醬醬料，與口感彈牙的麵條攪拌均勻後，每一口都是醬香與麵條韌性的完美結合。這道經典的麵食，以簡單卻深厚的味道，征服了不少人的味蕾。地址： 104台北市中山區錦州街212號開始營業 11:00 照片：https://www.lovefood.cc/2025/02/lao-hui-an.html 2、中山日本料理廳 - 濃厚日式風格與奢華用餐環境炸牡蠣海膽鮟鱇魚中山日本料理廳位於台北老爺大酒店內，以濃厚的日式風格與奢華的用餐環境，為顧客提供一場舌尖上的饗宴。餐廳的設計結合了柔和的色系與新東方風格，特別是Sushi Bar的設計，既現代又具有傳統韻味，是高品味用餐的理想場所。主廚秉持多年料理經驗，採用每日新鮮進口的高品質食材，搭配細膩的烹調手法，為每位到訪者呈現無與倫比的美味。套餐設計周到，無論是和牛、鮑魚、黑鮪魚，還是炸牡蠣、烏魚子、海膽等，均能滿足不同客人的需求。特別是軟殼蟹花壽司，以精緻的擺盤與工整的切割技術，讓人僅在視覺上就倍感滿足。當然，單人鍋物也是一大亮點，選用如青甘魚、鮟鱇魚、鱈場蟹等高級海鮮，配上台灣本地優質食材，為顧客提供溫暖而滿足的用餐體驗。中山日本料理廳所在地點：台北老爺大酒店地址： 104台北市中山區中山北路二段37之1號2F 照片：https://www.lovefood.cc/2025/01/hotel-royal-nikko-taipei.html 3、胡家臺灣小吃中山旗艦店 - 米粉湯滷肉飯蘿蔔湯油豆腐店內環境雖然稍顯陳舊，但仍在可以接受的範圍內。桌椅和牆面顯露出歲月的痕跡，可能是許多回憶的見證。不過，對於注重用餐環境的人而言，店內桌面的油膩感或許需要自己先清潔，這也提醒了顧客該店重視的是料理本身的美味，而非高檔的裝潢。胡家的菜單種類繁多，每一樣都充滿濃厚的台灣味。滷肉飯是眾所周知的招牌菜，飯粒香Q且不爛，滷肉肥瘦均衡，鹹香滋味深得人心。而紅燒肉便當更是許多老主顧的最愛，外皮酥脆、肉質軟嫩，每一口都讓人回味無窮。即便是單點紅燒肉，也能帶來十足的滿足感。此外，米粉湯更是不可錯過的一道湯品，其湯頭鮮甜濃郁，透露出蔬菜與骨頭長時間熬煮的精華，搭配軟滑的米粉，一碗足以溫暖人心。胡家臺灣小吃中山旗艦店/米粉湯/魯肉飯/米苔目/粄條地址： 10491台北市中山區林森北路283號結束營業時間：05:00 照片：https://www.lovefood.cc/2025/01/hus-taiwanese-cuisine.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.8.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1741189135.A.4BE.html