[食記] 農安街水煎包/迎客松/燕姨飯糰/古早味

看板Zhongshan (中山區)作者LoveFood (吟詩旅人)時間1周前 (2025/08/02 22:56)推噓-4(0推 4噓 0→)

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1、【台北中山】農安街水煎包 - 藏在巷弄裡的小籠包一口咬下家的味道水煎包是這家店的靈魂主角，主打兩種內餡：高麗菜肉與韭菜。高麗菜肉口味的內餡清爽且調味單純，蔬菜保有脆度，搭配豬肉的鹹香，不油不膩；韭菜則更具風味，適合喜歡辛香口感的人。麵皮的厚度拿捏得宜，上皮帶點彈性、下皮則因鍋煎過而酥脆，是一口咬下會「咔滋」作響的美好。若配上桌上的辣醬，香氣層次瞬間加分。小籠包同樣受到歡迎，餡料與水煎包相同，皆為蔬菜與肉的搭配，不過小籠包是以蒸籠蒸製而成，保留了更多湯汁與鮮嫩口感。包子皮薄而Q彈，吃起來柔軟又有嚼勁，溫熱時特別好吃。小籠包通常五個一份，價格約45元，是非常受上班族與學生喜愛的輕食選項。地址： 104台北市中山區民權東路二段135巷35號1樓電話號碼： 0902 162 892 照片：https://www.lovefood.cc/2025/07/nongan-street-pan.html 2、【台北中山】古早味(阿美小吃店) - 行天宮周邊美食意麵單純卻不簡阿美小吃店主打古早味麵食與簡單配菜，包含乾意麵、湯麵、米粉、粿仔條、餛飩麵、紅油炒手等經典台灣小吃，口味偏家常、不油膩，講求的是順口、耐吃而非重鹹厚味。乾意麵是不少老顧客固定回點的品項，只需40元，內容物除了麵，還附上半顆滷蛋與一塊肉，雖然調味偏清淡，但吃起來乾爽順口、不顯油膩。醬料以簡單醬油為主，搭配青菜，構成一碗看似簡單、卻極耐吃的麵食。麻醬麵則是讓不少人回訪的驚喜。表面平凡無奇，但醬香濃郁、份量給得大方，麻醬香氣撲鼻，整體口感濃而不膩，非常適合喜歡芝麻香的顧客。湯麵系列中，餛飩麵以55元的價格提供四顆餛飩、蔬菜與順口湯頭，是不少人推崇「物超所值」的品項。餛飩個頭不大，肉餡扎實，搭配清爽湯頭，在冷天裡更顯暖胃。地址： 10491台北市中山區農安街166巷3號照片：https://www.lovefood.cc/2025/07/classic-taiwanese-flavor.html 3、【台北中山】燕姨飯糰 - 平價中式飯糰鹹甜口味都有晨間飽足的溫度攤位簡單俐落，乾淨整潔，老闆娘的動作俐落又親切，讓早晨匆忙的人們感覺多了點溫度。攤前的菜單貼得清楚，不管是傳統鹹口、甜口，還是特別加蛋、加滷蛋的組合，都能快速挑選。價格相當親民，一個飯糰大約四十元左右，對於每天需要外食的人來說，真的是高CP值的選擇。米飯的處理是燕姨飯糰最讓人印象深刻的地方，煮得粒粒分明，入口時不會覺得黏膩，乾爽中帶著淡淡米香。油條炸得酥脆，咬下時發出細微脆響，對於戴牙套的人來說，燕姨也願意貼心地調整，可以不加油條或換成其他配料。鹹口飯糰裡的酸菜鹹香恰好，搭配花生糖粉後多了一股溫和的甜味，吃起來竟有種刈包內餡的錯覺；如果喜歡層次豐富的人，還能選擇加滷蛋，滷得入味的蛋黃與米飯融合，整個飯糰的香氣更濃。地址： 104台北市中山區松江路361號營業時間：僅早上照片：https://www.lovefood.cc/2025/07/yan-yi-rice-balls.html 4、【台北中山】迎客松小吃店 - 大骨湯軟骨與骨髓交織湯頭清甜卻濃郁初次造訪最讓人印象深刻的，是那碗膠質大骨湯。湯裡的大骨經長時間熬煮，軟骨與骨髓交織，湯頭清甜卻濃郁，沒有多餘的調味，喝起來順口又帶著膠質的黏稠感。裡頭加了白蘿蔔，帶出一絲甘甜。老闆還會親切地到桌邊示範如何剝骨、怎麼搭配特調沾醬，邊介紹邊提醒要趁熱享用，那份用心讓人印象深刻。另一道讓許多人讚賞的是肉麻雙醬麵。這碗麵將麻醬與特調酸辣醬完美融合，入口時先是麻醬的濃厚芝麻香，緊接著酸辣微甜的滋味刺激味蕾，越吃越順口，完全不覺得膩。對於喜歡濃郁口感的人來說，這碗雙醬麵絕對值得一試。地址： 10491台北市中山區農安街166巷1號電話號碼： 02 2515 1496 照片：https://www.lovefood.cc/2025/07/welcoming-pine.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.88.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1754146592.A.1F6.html