[食記] 鍋膳涮涮鍋～牛肉好吃到讓人想轉圈圈
鍋膳涮涮鍋
地址：台北市中正區臨沂街27巷9之3號
(捷運忠孝新生站5號 or 2號出口)
電話：(02)2322-2425
營業：12:00~14:00/ 17:30~21:30
公休：週一
消費時間：2012年1月
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25672476
某飯友知道我愛吃肉後，極力推薦我一定要去吃「鍋膳涮涮鍋」；苦於鍋膳
的口碑實在太好，加上最近整個就是吃鍋的天氣，讓座位本就不多的鍋膳更
是一位難求。幸好上天感受到我對肉的熱情，竟然讓用餐前一天才臨時訂位
的我神奇的卡位；餐後的結論是～～鍋膳的牛肉就是屬於那傳說中讓人吃完
之後會不由自主想轉圈圈的美味啊！
鍋膳的位子位於忠孝新生站附近，從5號出口出來後右轉走沒兩分鐘就可以
看到，或是從2號出口出來後直走也可以。
恩，可能是為了考驗我對肉的熱情，價位似乎是在這一陣子才做過一番調漲；
雖然這感覺讓人有點搥心肝，但我寧願多花一點錢吃到實在的美味，也不要再
踏進某家知名餐飲集團近期於台北推出的平價涮涮鍋。不懂像那種普通到只能
說普通的鍋，竟然可以讓一群人花上一小時以上排隊；或許有人覺得它夠便宜
，但一樣是兩百元，我幹嘛不拿去吃別的東西？或省幾次來吃鍋膳不是更好？
單點的配料也算是中高價位，不過品質確實有到位；尤其魚餃是我愛吃的那種
手工魚餃，「猴嗨三」啊～
湯頭的顏色很純淨，喝起來也很清甜，重點是用完餐之後完全沒有被味精加害
的口乾舌燥感覺。
菜盤的搭配中規中矩，可是不管丸子、蔬菜還是芋頭什麼的都很好吃。
灑上大量蔥花的蘿蔔泥醬油沾醬，酸香的味道十分清爽。
特選美國去骨牛小排鍋 $950
貴？看到那油花沒有，一點都不貴～
看著那讓人心醉的細密油花，我好後悔沒有在它還是一鍋七八百的時候就
每個星期給它來吃上一鍋啊！
肉的厚度簡直是拿來作鐵板燒的牛肉厚度，我想再澳洲的客人也對這厚度
無可挑剔。
除了高品質的油花跟高佛心的厚度，肉片面積也大到可以拿來敷臉‧‧‧‧‧
當然不是敷我這張大臉（羞）。
輕涮幾下之後入口，感受到那夾帶著豐沛肉汁的柔軟口感，以及香而不腥的
濃郁牛肉味，讓人想不轉圈圈也難啊＞＜
精選五花豬肉鍋 $620
直到今日，我終於知道我最喜歡爬什麼山了，就是像這樣用肉堆起來
的山‧‧‧‧‧
油花的地方吃起來極富彈性，而不是那種油膩的口感，大推這豬肉。
鯛魚鍋 $460
沒吃到，不是我不愛，而是當天的心思整個被牛肉占據而忘了它。
手打花枝漿&蝦漿 各$80
沒有不自然的彈牙感，相當的真材實料。
魚餃 $90
手工魚餃的內餡鮮味跟外皮彈性，是一般量販通路賣的魚餃所完全不能比的。
附餐的麵條頗有彈性，吃起來很有滿足感。
再放上一片五～七分熟的牛肉跟兩顆魚餃，光這碗麵在我心中就有
$500元的價值(內心已經呈現不停跳舞轉圈圈的狀態)。
大口吃肉之後也要來些蔬菜均衡一下（不可否認有受閃光的健康飲食風格潛移
默化XD）；茼蒿本來就是我的偏愛蔬菜之一，尤其鍋膳的菜又選的很好，讓
吃蔬菜也有著不輸吃肉的愉悅。
最讓我驚奇的是，豆腐的豆香極其明顯，是讓我難得覺得好吃的豆腐。
平常不甚愛吃的芋頭，今天也趁著無比高漲的戰意給吃完了；當然也是這
芋頭本身夠好吃啦。
紅豆湯的紅豆顆粒分明，而且軟而不過爛，十足有著真功夫的甜點啊！
感謝友人加碼提供的餐後甜點～「18度C」手工巧克力。
感想：價格絕對是用餐要考慮的因素，但也絕對不是唯一因素；鍋膳是個
讓我覺得每一塊錢都花的很實在的地方，也是我可以安心推薦給朋友用餐
的地方。最後提醒大家，最近是吃鍋的大好時節，想要來鍋膳用餐的人請
「務必」先訂位，確認有位子才來；我用餐那天，直到八點都看到有好幾組
客人想來碰碰運氣，最後無一倖免的失望而歸。
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